怎样让大丁丁长大:为什么鱼炸过之后煮汤 汤水会是乳白色的呢？

来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/08 03:37:06
我看到书上有这么写过：鱼炸过之后煮汤 汤水会变成乳白色的。
我自己按照书上说的那样去煮 真的汤水就变成乳白色的了。这是为什么呢？

是鱼身体表面的胶原蛋白在起作用.
不过煎个荷包蛋放里面煮会更好吃了.

可能是~``

那是鱼的高汤,很营养的东西啊.常常有牛奶一样的味道

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