神马品牌网手机打字壁纸:请问醋的主要化学成分除了乙酸还有什么吗？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/27 16:08:59
怎样的化学反应可以证明这些成分？？？会有什么物理现象？
醋的成分分成两大类。无机物和有机物。
醋中的无机物主要是一些无机盐，如含钾、钙、钠、铁、铜等盐。来源于原料、添加剂或容器。
醋中的成分主要是有机物，分酸类、糖类、醇类、酯类和维生素等。
酸类有氨基酸、醋酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸、草酰乙酸、琥珀酸等。这些酸的存在使生活用醋更加鲜美滋味、可口。
糖类有葡萄糖、果糖、麦芽糖等，从而使醋有糖味。
醇类和酯类分别是乙醇跟乙酸乙酯和乳酸乙酯。
醋中含有维生素B1、B2、C等，在生命活动中起着重要的调节作用。
醋中的水用无水硫酸铜证明，能使无水硫酸铜变蓝
乙酸用碳酸钙证明，产生了能使澄清石灰水变混浊的气体
无机离子的证明比较简单，有机物的证明比较困难
当然是水啦！
水,防腐剂.