神马品牌网北京国安队员名单2017:急~！~！急！~~！~急~！~！如何去辣眼
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/27 18:32:09
我切尖辣椒的时候，由其是把里面的子弄出来的时候手上弄得特别辣，请问怎么能在弄的时候不让它辣呀。
要是辣着了，应该怎么样处理，哪种处理用的时间最少，效果最好。
要是辣着了，应该怎么样处理，哪种处理用的时间最少，效果最好。
太辣：炒菜时加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一只鸡蛋同炒。用传统的铁锅炒出来的辣椒咖喱汁可以防治贫血症，但是胃病患者要小心。或者放些醋，可以大大减低辣味。
可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。接触辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
用淘米水泡一会。
或者用盐水洗（刚开始可能会很痛，过一会就好了！）
最后，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。
其实大家都错了，切完葱姜蒜辣眼睛的根本原因不是眼睛，而是鼻子，我建议你，在切这类东西之前用卡子把鼻子夹住（注意力量，别弄伤鼻子），这样就不会辣眼睛了，我可以保证，因为我实验过，100％有效，至于辣手就按照楼上的说法吧
随时用水冲菜刀和洗手，很方便了。切几刀就冲一下，指甲也不要剪得太秃，不会辣眼也不会辣手