上海地区游泳卡转让:香酥鱼的做法
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/04/26 22:24:47
是海里的小鱼向黄鱼大头宝什么的啊
香酥鱼 zz
做起来很简单,很多鱼都可以用来做,我用的是大带鱼。这里的带鱼太大了,肉比较老,炸了也不好吃,就用来做香酥鱼了。
先把鱼切成段放热油锅里炸透,捞出来在高压锅里密密地摆好,倒入酱油使液面差不多和鱼的高度接近,如果鱼很多的话可以加点水代替部分酱油,鱼不多就全用酱油好了。再加点花椒、丁香、干辣椒等调料,另加一汤匙白糖。
好了,盖上高压锅的盖子,开火,等排气嘴大声地冒气的时候,减小火力,过15分钟左右即可关火。等高压锅压力消失后即可取出做好的香酥鱼。
做好的鱼味道极香,肉质酥松,鱼骨也已酥软,不用担心鱼刺,甚至可以把酥软的鱼骨一起吃掉,很补钙的!
因为这道菜的鱼肉和鱼骨都很酥软,特别适合老人和孩子,安全无刺,易嚼易消化,还有补钙的功效。
想吃