神马品牌网psp罪恶都市攻略:化学反应题
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/06 12:00:41
1989年世界卫生组织把铝列为食品污染之一，成人每日摄入量应控制在4mg以下，炸油条时1kg面粉需加入0.5 kg水，4g明矾以及10g纯碱和盐等辅料。已知在烹炸过程中总质量损失20%，试通过计算说明如果成人每日食用100g 油条，铝元素是否超过安全摄入量？
需要知道明矾的化学式 这些材料中只有明矾含Al元素
化学式KAl(SO4)2·12H2O,式量474
明矾中Al的含量为27/474=5.7%(约)
所以Al质量 4g*5.7%=0.228g
损失20% 所以剩下80%
所以是0.228*80%=0.1842g=184.2mg
但是这是题目所给的条件算出来的(1kg面粉需加入0.5 kg水...)
但是问题是100克油条是什么概念?
难道是100/[（1000+500+10+4）*80%]=0.083（约）
184.2*0.083=15.2286mg
超标
4*(27/258)/(1000+500+4+10)*80%*100=0.02212g=22.12mg
所以超过了
顺便问一下题目中的数据正确吗 好象我没算错呀 但超过太多了
汗~~N年前就做过的题了
4/(1000+500+4+10)=0.002642007(约)*100=0.26400792(明矾的质量)*10.5%*0.8=22.11mg 过量~~可能不对~~错了请不要见笑!!!
不过量