神马品牌网美景之屋2影音先锋:做寿丝的烤紫菜,应该怎么做
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/09 09:53:00
做寿丝的时候，如果没有现成的烤紫菜,自己只有洗干净了的水发紫菜,应该怎么办
原料：无沙紫菜
调味料：香油、芝麻、盐、辣椒粉（可不放）
把紫菜打开，小心地揭起一片，然后顺着筋络撕成薄薄的丝丝缕缕，这个工作要细心更要耐心，最好是边看韩国的肥皂剧便做。只要几片，就可以撕出好大的一堆，可见商场里卖的真真暴利。把炒锅烧热，倒一点点橄榄油（说是用芝麻油，但我想橄榄油更清爽健康些），注意油要少，否则就变成炸紫菜了。油热后，把火调小，然后把紫菜丝倒进锅里，加一把芝麻，慢慢地烘培，这期间还要不时地翻动几下，确保受热均匀,用不了多一会儿，紫菜就支楞起来，变成脆脆的了。感觉差不多时，洒一点细盐，继续烘一会，尝一尝
撒入盐和辣椒粉搅匀（不爱吃辣的可不放），即可关火，将做好的海苔放入密封盒内，防止受潮变软。
紫菜的营养价值：
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。