神马品牌网中国残联章程:怎么样才能使煮鸡蛋剥皮更快，更利索？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 03:44:10
最简单的办法（剥蛋高手的经验之谈）：
1.直接用清水将鸡蛋煮孰
2.然后将鸡蛋在凉水里降一下温，
3.再将鸡蛋轻轻磕破，多磕破几个部位，
4.然后将整个鸡蛋放在手心轻轻的搓揉，使鸡蛋皮变成鱼鳞状，此时，感觉蛋皮就像是鸡蛋的一层活动的衣服。
5.最后，撕开一个口子，轻而易举的就将皮撕下来了。
”剥蛋高手”是我老公给封的，不好意思啊
日常生活中，人们习惯于将鸡蛋和冷水一起加热烧煮，这样煮熟的鸡蛋，不易将蛋壳剥除。
煮鸡蛋时，可采用延迟放入鸡蛋的办法，也就是将水烧开后，再把生鸡蛋放入沸水中煮，煮熟的鸡蛋就能轻易剥去蛋壳，因为，鸡蛋是由蛋壳、内外壳膜、蛋白和蛋黄组成的，蛋膜和蛋白之间原本没有空隙，当把生鸡蛋放人沸水中煮时，较凉的蛋壳受热后会迅速膨胀，使蛋壳和蛋膜之间形成了一个真空空隙，两者产生了分离，当鸡蛋煮熟后，不仅蛋壳容易剥除，而且鸡蛋在水中烧者的时间缩短，还能保留更多的营养成分。
非常简单::煮之前,在水中加少量的盐.(不用但心会有盐味,没那麼快的.)
它会使得鸡蛋里的那层皮更有弹性,而且蛋清会收缩一点.形成空间.很好剥的.一点不破,很容易得到完好无损的蛋...
往冷水中放??
是不科学的. 那样会使冷水中的细菌吸入里面.
在煮蛋的水中加点盐或醋、熟后放在冷水中剥壳十分容易！
注意了，我和前面两位的答案是不一样的啊！！把煮熟的鸡蛋先把蛋壳敲破后再放到凉水里，一分钟后，鸡蛋的温度就正好合适食用，而且蛋壳变的很容易就剥掉了。一般人我不告诉他。
用滚开水煮鸡蛋。
绝对不要放冷水里，容易进细菌。