聊斋志异白话文在线听:食物经过烹饪后会增加多少热量

来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/04/29 17:01:50
食物经过煎炒,油炸,水煮,凉拌等烹调之后所增加的热量应该怎样计算?
假设油盐等调味品的分量按适量偏多(因为不是自己做饭,在食堂和餐馆吃,口味一般都比较重,所以以外面餐馆的口味计算)

看油量了。
煎炒,增加很多;
油炸,同上;
水煮,的减少;
凉拌,基本不变。

也要看食物如鱼热量很少、核桃就很多、脂肪(肉类)也很多。、
一般来说蔬菜居中。特别是莴巨最少了。