lol盖伦张辽原画壁纸:怎样做紫菜卷(寿司)?

原 料

糖醋米饭，紫菜，人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼

制作方法

1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。 2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。 3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。 【制作过程】 要点：1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。 2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。 4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。 5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。 6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。 7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。 8.把卷好的寿司切成段装盘。

·配 料: 绿芦笋8支 胡萝卜条8支 生菜8叶 沙拉酱 素火腿8支 花生末（或腰果炸酥切末）紫菜（海苔片）4张(HaoChi123.com)

·操 作: 1.绿芦笋削去皮，放入开水中川烫过，冲冷水，沥干，放冰箱冰。

2.胡萝卜切同芦笋等粗，煮熟、冲凉，放冰箱冰。

3.素火腿切同绿芦笋等粗。

4.生菜洗净，擦干水份。

5.花生炒熟，切碎。

6.紫菜对半切开成8张。

7.取一张紫菜铺平，依序铺上生菜、绿芦笋、胡萝卜、素火腿、沙拉酱、花生末、卷成长筒形，再切成4小段，排入盘中即可，如没有马上吃，则需放入冰箱，冰透再吃。

朝鲜族饮食与日本的饮食模式相仿，但亦有其独特的饮食特色。前者不拘小节，菜肴堆砌自然，喜用野菜粗食为主；后者属精致菜系，也以自然食味为主，不过菜式变化比多。这道主食就是日本寿司饭卷演变而成的特色朝鲜族饭卷，也是朝鲜族在郊游携带的食物之一。
分量：1--2人
烹调时间：5分钟
材料：白饭2碗，原张紫菜2张，鸡蛋1只，小黄瓜1条，胡萝卜1条，腌制的黄萝卜1条，火腿2片，芝麻1菜勺，酱油1碟，色拉油适量。
拌饭料：果醋约200毫升，砂糖30克，细盐少许。
制法：
1，拌饭料混合煮沸。
2，白饭加入拌饭料用竹筷搅匀。
3，平底锅加热放油，倒入鸡蛋小火至熟，用竹筷把蛋皮慢慢卷成条状，放凉备用。
4，胡萝卜去皮，切成条状，烫熟过凉，用毛巾吸干水份。
5，小黄瓜及火腿片切成似紫菜的长度备用。
6，紫菜放在竹席上，将半份白饭平铺在约法3/4的紫菜面上，把其他材料排放于饭面，随即把竹席连同紫菜一起向内慢慢卷成圆筒状。
7，饭卷切成8小卷，撤上芝麻，以酱油蘸食。
8，切饭卷时刀须沾湿，以免饭粒粘于刀上。