神马品牌网闵行体育公园地址:谁知道新鲜猪肚怎么做啊?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 01:47:00
怎样炖汤才更好喝更有营养呢?如果是炒的话怎么个炒法呢?
徽菜：白煨猪肚，猪肚洗净氽水后刮去白衣改拂手状（前四刀不断，第五刀断）清水开后下姜片，葱段，猪肚，盐炖至汤白色浓猪肚熟烂即可／
粤菜：枝竹．马蹄煲猪肚，腐竹泡软改段，马蹄去皮，净猪肚改条加葱．姜．盐炖好后下入腐竹（即：枝竹）马蹄再煲十分钟加入青蒜段．白胡椒粉和麻油即可／
锦囊妙计：净子鸡腹内塞入葱姜后放入猪肚内，用牙签将猪肚开口处别上入开水中加适量盐炖至猪肚熟烂即可／
红油肚片：熟肚片．笋尖．青椒／锅内底油少许，葱姜蒜炸锅后下陴县红油豆瓣炒香，下肚片．笋尖．青椒．盐．糖．翻炒一分种加少许高汤或清水味精翻匀，勾芡后包红油出勺装盘即可／
炒肚片与上相同，只是不要加豆瓣和红油，可以另配你喜欢的其他时蔬／