西双版纳到厦门机票:燕窝是怎么来的?

你知道燕窝是怎么来的吗？
最近吃了几次燕窝，听说燕窝是燕子的唾液，不信。上网搜索了一下，燕窝真的是燕子的唾液，可这不是我们常见到的燕子的唾液，而是东南亚特有的金丝燕的唾液。

1，来源：
燕窝是东南亚特有的金丝燕用唾液筑成的巢窝。金丝燕的喉咙具发达的粘液腺，能分泌胶沾性的唾液。当在营巢期间，摄食藻类等食物后，经数十分钟，便可转化为唾液，吐在岩石上，形成半饭碗状、白而带少许透明的燕窝。一般乡下所见到的燕子为家燕,并不是金丝燕,因此其筑巢是含泥士筑成的。
2，分类：燕窝根据其颜色有白燕，血燕，黄燕之分 ，白燕就是正个燕窝都是白色的，产量比较多，但是根据供货商透露，燕窝刚采下来时并没有这么白，带有很多杂质，羽毛等，经过人工挑选及需漂白才会这么白的。血燕就是颜色为红色, 是因岩石中矿物质是红的，从岩缝中渗出的水也是红的，燕窝受红水的浸润而呈红色, 或因燕子中食物的矿物质含量而成。由于含有丰富的矿物质，因此，血燕的营养价值要比白燕窝高，并不是人们所说的燕子吐血所染成的。黄燕是因金丝燕的做窝环境及进食的食物比较特殊，吐出的唾液呈黄色，故而称之。黄燕的产量低，其营养价值等同于白燕。
3，功效：燕窝具有养阴、润燥、益气、补中等功效。养阴即能保持皮肤光泽；润燥使皮肤不易干燥；益气使血液循环良好，精神饱满；补中则是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力。 具有祛痰止咳之效用，男女男少皆宜。

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。

愚蠢的人类，把燕子的唾液当好东西。

燕窝是金丝燕的窝，雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。
东南亚是燕窝的特有产地，一般有很多燕窝品牌会在那建立属于自己的燕屋基地，这种屋燕就是我们经常在市场上选购的燕窝，从采摘到加工的过程都会要经过专业的操作，才能供给消费者放心食用的燕窝。

首先，燕窝是燕窝的窝。可食用的燕窝就是金丝燕做的窝，不是屋檐下的屋燕，金丝燕有丰富的唾液，每年可以筑巢三次，金丝燕筑巢为了孵化和繁衍小燕子，等到小燕子学会了飞翔和觅食，那么旧巢就不再使用，人们就可以采摘下来，这时候就叫毛燕，毛燕被采摘之后，要经过甄选、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝。燕窝按形状分,燕窝分为燕盏、燕条、燕丝、燕碎、燕饼或燕球、燕角。燕盏，它的营养、香味、发头都是最好的，色泽带通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味，燕盏的形状完整，相比其他如燕碎，燕条等质地好，纤维密而不疏。泡发率高，平均可以泡大3-5倍，最上级的燕盏可以泡发5-8倍。燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。