神马品牌网道教所有神仙宝诰:有谁知道金白菌是什麽？有什麽营养价值？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 04:31:44
是金针菇类的一种，上海农科院食用菌所菌种厂的优良品种。菇洁白,菌盖小,开伞慢,柄白色。
每10克鲜菇中含蛋白质2．72克及铁、钙、磷、钠、钾、镁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。人体必需的8种氨基酸含量丰富，占总量的44．5％，其中赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，分别为1．0249和1．231克。
2．保健价值：性寒，味咸，滑润。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。高含的赖氨酸和精氨酸能促进儿童生长发育，增强记忆，提高智力。也可叫做“益智菇”或“增智菇”；还能防治肝炎、胃溃疡等疾病。所含朴菇素和活性多糖，对癌细胞有抑制作用。常食还可降血压和血中胆固醇。