神马品牌网热血龙城传奇礼包:为什么食物冷了会 变硬？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 04:26:24
如其吧，玉米之类的
食物内含的主要是有机物 而且大部分是直接来自于生物体的
所以说啦 在常温——比较接近活体正常温度 就软软的——接近活体状态
冷了的话 活性逐渐消失 开始变软了——死亡状态
话说回来 人死了尸体也是一样 温暖的话还是会软软的 冷的地方很快就硬了
蔬菜里面有水分
水分遇冷会结冰
那么随之食物也跟着硬起来
是热胀冷缩的缘故
食物中的糖分凝固以及水分的散失是主要原因