香港迪士尼带水:杏仁该怎样烹饪?

洗净,砸碎,泡水.用琼脂煮成杏仁豆腐

杏仁是一种营养素密集型坚果，有苦甜之分。苦杏仁味苦，有小毒；甜杏仁味道微甜、细腻。两种杏仁都可用来烹饪独特风味菜肴，或用于祛除肉类腥膻，效果极佳。如“杏仁鸡丁”“五彩杏仁”等。
杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。斐济是世界上独一无二的“无癌之国”，这与该国国民酷爰吃杏有很大关系。杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还具有止咳、清肺平喘、祛寒驱风等功效，并能加强记忆力，减轻忧郁失眠，防止贫血，长久食用可强健体魄，润肤驻颜，延缓衰老。
每次3～5个。苦杏仁中的苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，对呼吸神经中柜有不良影响，严重者会危及生命，所以尽量食用甜杏仁。杏仁适合呼吸系统疾病、癌症患者以及术后放疗、化疗的人食用。产妇、幼儿、糖尿病患者忌食。
杏仁以颗粒大而完整、干燥、无霉，无虫者为佳。杏仁在干燥、凉爽环境里最佳期为3个月，冷藏还可显著延长保质期。

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香雪杏仁汤的制作方法

1．香菇、银耳泡发，泽洗净，香菇对半切，银耳撕成小朵；红枣割裂表皮。 2．所有主料放入锅中，加水5碗以旺火煮开；再以中火煮20分钟，放入鸡精块调匀，加少许盐调味，以小火再煮10分钟，浇上麻油，撒入葱花即可。
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杏仁鲜奶雪梅酿

原料：杏仁碎、糯米粉、椰酱、糖、植物油

制作：1、糯米粉、登面、栗粉、生粉、椰酱、牛奶，混合成粉酱；2、蒸45分钟，做成皮胚；3、杏仁切碎，炒香；4、将皮胚、奶油、杏仁碎包裹成团；5、表面用杏仁粉装饰。

奶黄杏仁南瓜团

原料：杏仁粒、三花淡奶、揶酱、糖、鸡蛋、炼乳、南瓜

制作：1、带衣杏仁粒用烤箱150度烤制成熟，用奶黄馅分成10克一个的模子将杏仁包裹其中备用；2、南瓜泥蒸烫与糯米粉、澄面、糖混合调制成粉团，并分成15克一个；3、上蒸笼蒸5分钟取出，底部沾上少许杏仁粒装盘。

果味杏仁豆腐

原料：鲜牛奶100克、天然杏仁酱100克、琼脂50克、水果丁100克、白糖50克

制作：1、先用少量水将琼脂煮化；2、放入主辅料烧开；3、起锅，倒入不锈钢方盒中；4、待冷却后，放入水果丁；5、放入冰箱冷藏，吃时，拿出改刀装盘即可。

杏仁薄荷鳕鱼

原料：鳕鱼条250克、杏仁40克、薯片80克、草莓50克、盐4克、鸡精4克、胡椒2克、米酒5克、鲜薄荷叶20克、薄荷沙律酱、脆浆

制作：1、将鳕鱼条用盐、鸡精、胡椒粉、米酒腌制；2、锅内放入色拉油，烧至六成热，将裹好脆浆的鳕鱼下油锅炸脆，捞起，控干油；3、将鳕鱼放入薯片内，挤上薄荷沙律酱，插上薄荷叶，撒上杏仁酥，配上草莓作为点缀。