神马品牌网aicc2015中文版下载:怎么调制四川麻辣酱？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/08 00:04:40
四川烧烤里调味用的那种麻辣酱有谁知道做法
四川辣椒粉适量
四川花椒粉适量
前者占七成,后者三成混合,放入适当容器(最好不是玻璃,平面大的不要深的那种)
热油适量,火上烧到起烟,然后倒入上述容器中,用筷子适当搅拌,让热油渗入每一个粉未分子间,不能有一点结块,然后放凉即可
粉未会很吸油,热油要够,如不够可再加油,但一定要烧热才放;最后成品油面可比粉状物高一到二CM,这样就不易坏,我一年半前做了好多,现在还有一大半没吃完,一点也没坏,但取用时要用无油干爽的工具