神马品牌网匍匐红豆杉种类:什么是料酒啊？好象经常讲却不知道？什么味道？主要成分是什么啊，谢谢啊~
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/27 16:25:12
烹饪用酒统称"料酒"，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。
我在北京，我家买的是《中粮料酒》
配料：黄酒，白砂糖，丁香，砂仁
酒精度：10%
几块钱一瓶的。味道嘛。。当然是酒味啦
我们这料酒是指黄酒,它可以去腥的