螃蟹脚和普洱的功效:沙拉酱可以做比萨饼,怎么做?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/04/30 07:18:17
材料
原味新疆馕饼(Nang cake)1个(约9寸)、茄子(Eggplant)200克、肥瘦肉糜(Minced meat)100克 、批萨红酱(Pizza red sauce)60克、黄油(Butter)30克、马苏里拉芝士(Mozzarella)60克、芝麻菜(Arugula)20克、洋葱(Onion)15克、盐(Salt)5克、橄榄油(Olive oil)50毫升
做法
1、将洋葱切碎,茄子切小块。锅中倒入橄榄油放入洋葱、肉糜、茄子拌炒。
2、加入批萨酱、适量盐继续拌炒至茄子变软后,出锅待用。
3、将黄油均匀的涂抹在新疆馕饼上。
4、把烹制好的茄子平铺在馕饼上。
5、铺上马苏里拉芝士,烤箱用180度温度提前预热,入烤箱烤制15分钟。
6、从烤箱中取出,上餐桌前撒上芝麻菜即可。
比萨饼作法
意大利海鲜比萨饼面粉底配料:
常用精白面粉200克、干酵母5克、盐3克、温水大约80克、橄榄油一汤匙。(两个人的量)
比刹饼上的配料:
意大利硬奶酪或者瑞士硬奶酪(cheese)切成丝适量、鲜虾仁,小墨鱼一只切丝,青口肉数粒,鲜蘑菇,黑橄榄适量、青红椒丝,洋葱适量、不吃海鲜的,也可佐以火腿为配料适量切丝。
番茄酱及做法:
两个鲜番茄切细粒、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、薄荷香料些许。
值得一提的是,酱汁是确定Pizza成功与否的关键,所以制好的酱汁直接影响Pizza的味道。
1.先将蒜粒,洋葱剁成茸,落锅加橄榄油爆香,爆至金黄色;
2.加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入意大利香料罗勒叶Basilic,应该是超市里买的俄立岗叶、百里香等等,尽量使酱汁闻起来比较香,(没有也行)
3.依照个人的口味加入盐,糖,胡椒面等调好味道,煮到浓稠就可以盛起凉着,番茄酱汁就做好了。
比萨饼的底面皮做法:
先将精白面粉放进大碗内,加酵母加温水开好,倒入面粉内,加橄榄油。
〗?鲜霾牧匣旌希?瓿赏抛矗?笤即?-8分钟,和好的面团会油滑不粘手为准。
将面团放进大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2-3倍大)。
将发酵好的面团拿出,滚圆后发松10分钟。
将发松好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己喜欢的形状。
用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。
先撒上一层奶酪丝,加上海鲜等,橄榄,青椒丝,洋葱丝,或火腿丝,在上面再加一次奶酪丝。
烤制和建议:
烤箱炉预热200C,烤大约15至18分钟,cheese融化开,海鲜一般很快熟的,底皮稍金黄就大功告成。
沙拉酱难吃,做成比萨也未必好吃啊?何必费那个功夫呢。