神马品牌网题破山寺后禅院朗诵:酒店的餐饮经理是做什么的?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/27 18:27:58
我想请问下，五星级酒店里面的餐饮经历主要是做什么事情？或者说是负责什么事情的，可以具体点最好！
急用呢
补充一下，我想知道的是餐饮经理需要具备怎么样的素质，对于没有经验的人来说，更需要补充些什么方面的知识～！
多谢啦
那我想问下各位比较熟悉这个行业的前辈们，如果让你们来招聘一个餐饮部的经理，你会考察那些方面，或者说问那些问题？
多谢中的多谢！
急用呢
补充一下，我想知道的是餐饮经理需要具备怎么样的素质，对于没有经验的人来说，更需要补充些什么方面的知识～！
多谢啦
那我想问下各位比较熟悉这个行业的前辈们，如果让你们来招聘一个餐饮部的经理，你会考察那些方面，或者说问那些问题？
多谢中的多谢！
不止啦,一个餐饮部经理应对上级负责,对下级管理,最基本的要会接待客人了,特别要会招待VIP的客人.要不这还会升经理,同时在处理与客人发生的矛盾,还要负责下级员工的考勤,拟写各种价格的菜单,什麽节日的菜单要用什麽样的菜名.自己无法或者没有权力决定的事,一定不要越权.
素质就多了,要有礼貌,做这一行的客人就是上帝,你们是得罪不了的.在有一定的应变能力.做个醒目的人嘛,基本上有这两点你就没问题了.
统筹作用。肯定不用你去端盘子就是了。
监督一下服务人员的工作，看一下顾客有没有什么特殊要求，或是发生一些突发事件，这些都应该是经理要做的。
如果遇到你不能处理的事情，马上向上级报告就行了。
一般餐饮经理必须得机灵，如果遇到一些不讲理的顾客处理一定要得当。
我就知道这些了。
你所要做的是管好楼面上的一切，公司的利益和你有一定的关系．
要有良好的思想品质，职业道德和专业知识，
要有良好的上进心，责任心．以耐心，热情．主动．积极的工作态度和方式为公司，宾客服务．
主要管理饮食是否合格的事情