神马品牌网河南省代课教师新政策:厨师行业做什么菜最能够体现他的水准``
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 20:38:52
好象在以前的时候看到个一篇文章说厨师做蛋炒饭最能够体现他的技术水准是不是呀```我不知道的``
治大国如烹小鲜..........
越是简单的菜其实做起来越难-----做容易,做好难,那真见功夫,同样的东西,人家做出来就是要上一层水平,你说人家水准如何????
想看一位师傅手艺如何,不要说什么燕窝熊掌,让他炒个---蛋炒饭吧^_^
这个是很难 痕量的啊
现在厨师试菜都是要看老板和厨师长的口味来
如果说难的炒菜最见功力的要属 干煸牛肉丝 是最难烧的 火候一个不好就炸锅， 火大了焦 小了肉不熟 不能加水 很见火力 经验
越是家常的，越是简单的菜越能体现一个人的功夫
蛋炒饭``
做你的招牌菜，最好是有难度的那种！