神马品牌网gdragon吸毒的真相:俗话说,头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋,
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/07 05:27:24
那为什么又有初一的饺子初二的面,初三烙饼摊鸡蛋的说法,到底哪个可信
伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。为什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：
“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”
五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。
伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。
伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。
头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
头伏饺子二伏面，
三伏烙饼鸡蛋馅，
腊月不摸饺子碗，
冻掉耳朵没人管，
上车饺子下车面，
送行的饺子洗尘面，
大年三十吃饺子，
一家团圆过好年！
摘自电视剧《姥姥的饺子馆》
传统的东西还是有道理的,应该可信