清期铜币值多少钱.:请问炒面是不是这样做？

可以用黄瓜，跟据各人口味，但我提议你最好用别的菜味道会更好试试下面的做法

炒面分可：一般汤面、和炒底。一般汤面(面身较软)作汤水面较好，炒底用来炒面较好(因为面身较硬)，你用一般汤面做炒面是容易糊的，在炒面的时，把水煮开关火，放下面条用筷子打松捞上来，不要泡在水里。最好先凉一下再炒，炒的时候放多点油。火不要太大，试试看。

面不是炒黄的，是碱面，本来就是黄的。先把面煮熟，放在冷水里过一下，这样面就不会粘在一块了，面也不要堆在一团，尽量把面抖散，凉冷一点，这时候就炒料，炒得差不多的时候将面倒下去，如果很干的话就适量加一点水，炒匀就可以了

美味津味炒面的做法(转)

用料：1.宽扁豆一小盘，里脊肉一小块，蒜四，五瓣，葱
2.西红柿两个，干香菇四，五个，鲜虾三两，葱
3.细切面一斤
调料：盐，油，鸡精，糖，酱油

准备好了之后就可以动手了。一定要注意操作顺序！首先，将细切面抖开，用手稍稍地将其扯成一段一段的。然后，在火上放上蒸锅，烧开锅里的水，在蒸屉上放上屉布，将面散开放在上面。盖好盖子，就可以准备后面的工序了。
接下来是做炒面的料头和卤，为什么是两种呢？所以嘛，这面好吃就好吃在这里了！先将扁豆洗净斜切成丝，将里脊肉也切成肉丝，蒜拍破。锅内热油，放入肉丝扁炒,等熟后盛出备用。再重新热油，爆香葱和蒜，放入扁豆，转中火，加盖焖一会，再放入肉，盐，鸡精，一同炒片刻即可盛出。
然后我们做卤，将西红柿洗净切成小块，香菇泡发后切成丝，大虾去壳切成块。起锅烧热油，爆香葱花，然后放入虾扁炒至变色，再加入西红柿，和香菇，酱油，盐，糖，鸡精，炒匀，加入半碗水，转中火熬一小会儿。
此时差不多有40，50分钟左右了，锅里的面也蒸得差不多了。另起一口锅，加入比平时炒菜稍多些的油，再把蒸好的切面放入，用筷子翻炒，尽量使切面能够均匀的裹上油。
然后再放入最先炒好的扁豆，快速拌匀。这时另一口锅里的卤也熬得比较稠了，将所有的面一股脑的倒入卤里，拌匀即可。
别说，做出来还真香！和一般的炒面有不一样的味道，即有点像扁豆焖面的味，又有点西红柿打卤面的味，还有点海鲜炒面的味，总知，真的不错，真的很好吃！建议大家有空都试着做做！

提示：
1. 因为要把面蒸熟需要比较长的时间，所以，第一步就把面先蒸上，这样比较节省时间。
2. 做卤的时候可以多加些盐和酱油，因为还要加面，所以卤的味道重一些也没有关系。
3. 一定要选用细切面，细切面易熟，又不会粘连。
4. 炒面过油一是为了香，二是用油裹住面，可以避免面放在卤里时泡发。

炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

可以放一些你喜欢的蔬菜.

是的!同时可以和很多蔬菜搭配的!
比如:西红柿鸡蛋 青椒肉丝.......总之怎么搭配就看你的口味了.
喜欢咖喱味的话,还可以放些咖喱粉!

看你自己的口味，自己觉得怎样好恰你就怎么搞。不一定要照别的炒法来的。