神马品牌网古玉拉丝工的工痕图片:糖原和淀粉在组成结构上的异同？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 05:30:56
相同点：
都属于多糖，都是由α—葡萄糖1，4糖苷键连接而成的。
不同点：
1。分支上。淀粉根据糖联是否分支分为支链淀粉和支链淀粉。直链淀粉部分支，通常为卷曲螺旋型。支链淀粉每隔24——30的葡萄糖就有一个分支。而糖原每隔8——12个葡萄糖就有一个分支。每个分支约有12——18个葡萄糖分子。这是组成上最大的区别！！
2。直链分子量从几千到500 000不等，支链的较大在200 000以上，可达1 000 000。糖原分子量平均为几百万。所以，楼上说的有问题哦！！
另外补充
分支处为1，6糖苷键。
淀粉是植物细胞中贮藏状态的糖，糖原是动物细胞中贮存的多糖。
这个问题提得很有意义。
淀粉属于多糖，分直链和支链两种，属于天然高分子化合物；
糖元的分子量比它小得多。