神马品牌网狗狗耳朵里面溃疡:菲力牛排和普通的牛排有何不同/..？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/06 01:10:56
最好详细一点，谢谢..
ENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
上周去吃了，确实很嫩，就是骨头不小，相比之下肉就不太多了，几乎没有肥肉，鲜、嫩、滑，吃上去跟生吃的口感差不多。建议你如果是去吃肉，吃不要点这种肉，挺亏的，因为比较贵（要35/盘，同样的普通牛排只要25/盘）。如果是去品味，选择菲力牛排倒也不错。