神马品牌网日本可爱女演员:怎样才可以把糖醋排骨烧的酥软
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/09 03:22:13
最好速度要快的
主料：剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎）
配料：糖，醋，酱油，芝麻适量
第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。
夹出排骨。
第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。
以上做法全部错误，正确做法应该是：
1、排骨先在锅中煮熟或蒸熟。
2、炒锅置火上倒入约二两色拉油，加入白糖或冰糖，继续加热，当锅里糖被熬化，开始起泡沫时，马上加入少量冷水。
3、倒入已煮熟的排骨，加适量盐，已切好的姜丝，翻炒至香味出。
4、加入适量醋，翻炒。
5、起锅前略为沟芡一下，装盘。
6、享用。
注意，第2步最关键，多摸索几次。按以上做法做出来的糖醋排骨美味程度绝不亚于五星级酒店水平。
骗你是龟孙子。
第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。
夹出排骨。
第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。
先用二钱食粉腌一个小时;然后再用水冲洗20分钟'这样就可以了,