短发可爱的av女演员:维生素共有几种,各有什么用

维生素是维持生物正常生命过程所必需的一类小分子有机物，需要量很少，但对维持健康十分重要。维生素不能供给机体热能，也不能作为构成机体组织的物质，其主要功能是通过作为辅酶的成分调节机体代谢。长期缺乏任何一种维生素都会导致相应的疾病（维生素缺乏症）。
维生素(vitamin)是机体维持正常功能所必需，但在体内不能合成，或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机化合物。
水溶性维生素：维生素B族（B1、B2、泛酸、维生素PP、B6、生物素、叶酸，B12）和维生素C等。

脂溶性维生素：维生素A、D、E、K等

维生素缺乏病的原因：
• 进食量不足：偏食，膳食调配不合理，摄入减少；
• 吸收障碍：胃肠、肝胆疾病，利用减少；
• 需要量增加：生长发育期儿童，妊娠期、哺乳期妇女；
• 服用某些药物：正常肠道内细菌可合成vitK、 vitB6、 vitPP、 生物素、 泛酸、叶酸，长期服用抗生素，可抑制细菌合成抗生素；
• 生物体的特异缺陷：缺乏内源性因子影响vitB12的吸收，慢性肝肾病影响vitD不被羟化为活性vitD，导致vitD缺乏。

脂溶性维生素
• 共同特点：
1.包含A、D、E、K四种；
2.不溶于水，只溶于脂肪及脂类溶剂；
3.具有亲脂性，在食物中与脂类共同存在，伴随脂类的吸收而被吸收，当脂类吸收不良时，脂溶性维生素的吸收也减少，甚至引起缺乏病；
4.吸收后的脂溶性维生素在血液中与脂蛋白及某些特殊的结合蛋白特异的结合而运输，也可在体内特别是肝脏内储存。因此，服用过多易出现中毒症状。

一、维生素A
（又称：视黄醇、抗干眼病维生素）
（一）来源
1、动物性食物：肝脏、鱼肝油
2、植物性食物：可转变成维生素A。
胡萝卜素 维生素A原
（三）生化作用
1、构成视觉细胞内感光物质（11-顺视黄醛、全反视黄醛）。
2、参与糖蛋白的合成
3、其他作用
维持上皮组织结构和功能的完整
维持机体的生长和发育
（四）缺乏症
1、夜盲症（雀目）视紫红质不足，对暗光适应能力减弱，发生夜盲症
2、干眼病，长期缺乏维生素A都会导致泪腺分泌障碍产生干眼病（眼结膜炎）
3、生长停滞和不育。
过量摄取
头痛、恶心腹泻、肝脾大
孕妇：胎儿畸形
二、维生素D
（又称：抗佝偻病维生素、钙化醇）
（一）来源
1、动物性食物：肝、乳及蛋黄、鱼肝油。
2、皮肤微血管中的7-脱氢胆固醇经日光照射可转变为维生素D3。
（三）生化作用
1、促进肠道对钙磷的吸收。
2、促进肾小管对钙磷的重吸收。
3、提高血钙、血磷的浓度，促进骨的钙化。
（四）缺乏症

儿童：佝偻病 成人：软骨病 骨质疏松症

三、维生素E
（一）来源：
植物种子如麦胚油、棉籽油、花生油
（二）化学本质：
维生素E又叫生育酚、抗不育症维生素
无氧：热稳定
有氧：易自身氧化 （可保护其他物质）
（三）生化作用
1、抗氧化作用。
2、抗动物不育症。
3、促进血红素合成。
（四）缺乏症
1、红细胞数量少、寿命缩短。
2、红细胞脆性增加。
3、神经障碍（少见）。
维生素E摄食过量无毒性。
四、维生素K
（一）来源
K1主要存在于植物和动物肝脏中，K2是人体肠道细菌代谢的产物。临床用的K3、K4为人工合成。
（二）化学本质
（三）生化作用
作为谷氨酸羧化酶的辅助因子， 促进凝血酶原及凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ及Ⅹ的合成，参与凝血作用。
（四）缺乏症
凝血因子合成障碍，凝血时间延长，易出血，尤其是新生婴儿易发生出血性疾病。
新生婴儿肠内无菌，不能合成维生素K，身体本身又无贮存，故易因维生素K的缺乏而出血，应当在出身前增加母体的维生素K含量。
第 二 节
水溶性维生素
共同特点
＊易溶于水，故易随尿液排出。
＊体内不易储存，必须经常从食物中摄取。
种类
B族维生素和维生素C
一、维生素B1
（一）来源
种子的外皮和胚芽、黄豆、酵母及瘦肉。
（二）化学本质
又叫抗脚气病维生素，因其分子中含有硫和氨基，所以又叫硫胺素。
（四）生化作用（TPP）
1、以辅酶方式参加糖的分解代谢。作为丙酮酸脱氢酶系和α-酮戊二酸脱氢酶系的辅酶，参与α-酮酸的氧化脱羧作用。
2、作为转酮醇酶的辅酶，参与磷酸戊糖代谢途径。
3、 TPP可抑制胆碱脂酶的活性，参与乙酰胆碱的合成。
（五）缺乏症：
1、脚气病：四肢无力，肌肉麻木、感觉异常等末梢神经炎表现。
2、消化不良：胃肠蠕动减慢、消化液分泌减少，食欲不振。
3、末梢神经炎。
二、维生素B2
（一）来源：
酵母、蛋、奶及绿叶蔬菜
（二）化学本质
维生素B2是核醇与 6，7-二甲基异咯嗪的缩合物。 呈黄色针状结晶，易溶于水,又叫核黄素。
（五）缺乏病：
膳食中长期缺乏维生素B2，眼角膜和口角血管增生，引起白内障、眼角膜炎、舌炎和阴囊炎等。
• 维生素B2每人每天需要量：儿童0.6mg，成人1.6mg
三、维生素PP
（一）来源
肉类、肝脏、谷物、花生。此外，人体可利用色氨酸合成维生素PP 。
（五）缺乏症
癞皮病
表现：对称性皮炎、腹泻、神经损害与精神紊乱（痴呆）等三大症状。

四、维生素B6
（一）来源
动、植物性食品。肠道细菌也可以合成部分维生素B6
（五）缺乏症
1、γ-氨基丁酸合成障碍，出现过度兴奋，过敏甚至惊厥等疾病。
2、低血色素小细胞性贫血和血清铁增多。
3、长期服用异烟肼需补充维生素B6。
五、泛酸
（一）来源
动物性食品、谷物及豆制品
（五）缺乏症
动物肝脏中脂类增加，丙酮酸氧化脱羧受阻，生长迟钝，生殖障碍
七、叶 酸
（一）来源
绿色蔬菜、酵母和动物肝、肾，肠道细菌也可以合成叶酸
（五）缺乏症
核酸合成障碍，动物生长停滞，红细胞发育成熟障碍，出现巨幼红细胞性贫血

八、维生素B12

（一）来源
动物性食品：肉类、肝
（二）化学本质：
又叫钴胺素，是唯一含有金属元素的维生素。 天然存在的B12有 5’-脱氧腺苷钴胺素、甲基钴胺素和羟钴胺素三种形式
（五）缺乏症
巨幼红细胞性贫血
B族维生素小结
1、肠道可合成的：B2、PP、B6、泛酸、叶酸、生物素、B12
2、直接作为辅酶的： 生物素、B12
3、含金属的辅酶： B12
4、可在肝脏储存的： B12

九、维生素C
（一）来源
新鲜水果及蔬菜
（五）缺乏症
坏血病
毛细血管易出血和齿、骨发育不全或退化。

维生素的分类，与辅酶有关的维生素同辅酶的关系及其作用。

维生素是机体维持正常功能之必需，但在体内不能合成，或合成很少，必须由食物供给的一组低分子量有机物质。维生素的在物质代谢调节和维持生理功能的方面却发挥着重要作用，长期缺乏会引起维生素缺乏症。按溶解性不同，维生素可分为脂溶性和水溶性两大类。

(一)脂溶性维生素

脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，它们不溶于水，而溶于脂类及脂肪溶剂，随脂类吸收而吸收。脂类吸收障碍可导致相应的缺乏症。

1?维生素A

又称抗干眼病维生素。维生素 A在体内的活性形成包括视黄醇、视黄醛和视黄酸。植物中不存在维生素A，但植物中的β-胡萝卜素在体内可转变成视黄醇，动物肝脏中富含维生素A。维生素A参与视黄醇合成，视黄醇具有调控基因表达活性作用。其衍生物视黄醛和视黄酸参与视色素的形成，尤其是视紫红质的生成，是视觉的分子基础，维生素A缺乏可引起夜盲症、干眼病。

2?维生素D

又称抗佝偻病维生素。体内胆固醇转变为 7-脱氢胆固醇，储存于皮下，在紫外作用下转变为VD 3。植物油中的麦角固醇，经紫外线照射后可转变为VD 2。食物中的维生素D在肝中经25-羟化酶催化，成为25-羟维生素D，再经过肾小管上皮细胞线粒体内的1α-羟化酶作用生成维生素D的活性形式1，25-(OH) 2-VD 3。活性维生素D可促进钙、磷吸收，有利于新骨的生成、钙化。当缺乏维生素D时，儿童可发生佝偻病，成人引起软骨病。

3?维生素E

又称生育酚，是体内最重要的抗氧化剂，保护生物膜的结构与功能，并能对抗自由基并能促进血红素合成。维生素E不易缺乏，临床上维生素E可用于治疗先兆流产和习惯性流产。

4?维生素K

维生素 K的功能是作为羧化酶的辅助因子参与凝血因子前体转变为活性凝血因子的羧化反应。维生素K缺乏可引起容易出血。

（二）水溶性维生素

水溶性维生素包括维生素 C 、维生素 B 族、泛酸、叶酸、生物素和硫辛酸。维生素 C 又叫抗坏血酸，是一种抗氧化剂，它能使许多金属辅助因子保持在还原状态。长期缺乏维生素 C 时可引起坏血病。维生素 B 1 也叫焦磷酸硫胺素，是α - 酮酸氧化脱羧酶和转酮醇酶的辅酶，缺乏时可致酮酸氧化脱羧反应和磷酸戊糖代谢障碍，导致脚气病和末梢神经炎。维生素 B ? 2 也称核黄素，核黄素以 FMN 和 FAD 的形式作为黄素蛋白的辅酶，是氧化还原反应中重要辅酶。维生素 B 2 缺乏时出现口角炎等。维生素 B 6 包括磷酸吡哆醇、磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺，构成转氨酶和氨基酸脱羧酶的辅酶，也是 ALA 合成酶的辅酶。 ALA 合成酶是血红素合成的限速酶，因此，维生素 B 6 缺乏时有可能造成低色素小细胞性贫血和血清铁升高。人类未发生维生素 B 6 缺乏症，但异烟肼能与磷酸吡哆醛结合，使其失去辅酶的作用，所以结核病人在服用异烟肼时，应补充维生素 B 6 。维生素 B 12 也叫钴胺素，它可以构成甲基转换酶的辅基，参与甲基转移，缺乏维生素 B 12 可导致巨幼细胞性贫血。维生素 PP 包括尼克酸和尼克酰胺，在体内可转变为 NAD + 和 NADP + ，构成脱氢酶的辅酶，参与生物氧化体系，缺乏时可出现癞皮病。泛酸是构成辅酶 A 和酰基载体蛋白的成分，参与体内酰基转移和携带乙酰基。叶酸以四氢叶酸形式出现，参与一碳单位的转运，与蛋白质、核酸合成以及红细胞和白细胞的成熟有关，缺乏叶酸可患巨幼细胞性贫血。生物素是几种羧化酶的辅酶，包括乙酰辅酶 A 羧化酶、丙酮酸羧化酶，参与二氧化碳的羧化过程。硫辛酸是硫辛酸乙酰转移酶的辅酶，有转酰基作用。

神奇国菜

一提国菜很多人都想到了大白菜，前不久在中央电视台《中华医药》栏目播出的《看长今，话食疗》节目中重点介绍了百菜之王――大白菜的神奇功效，还说“一杯白菜汁的钙含量相当于一杯牛奶的钙含量，而且更容易被人体吸收。”肯定了大白菜的营养价值，其实这对于大白菜来说只能算是冰山一角，大白菜更多的神奇之处还不被人们所了解。
神奇功效一、防癌抗癌
现代医学研究发现白菜的防癌抗癌功效主要源于以下几方面因素：
1、 大白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醛的化合物，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和扩散。
2、 大白菜含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，达到预防癌症的目的。
3、 大白菜含有丰富的维生素C，具有很强的抗氧化性，能够阻止致癌物质的生成和抑制癌细胞的增殖。
4、 大白菜中含有微量元素硒——是心脏代谢不可获缺的微量元素，被誉为“生命火种”。如果人体缺硒，就象失去了一道抵抗癌症的坚固防线。硒也是人体一种重要的过氧化酶的组成部分，这种酶不仅可以防止不饱和脂肪酸的氧化，还能够抑制可能成为致癌过氧化物和游离基的形成。科学家们认为，硒通过吞噬细胞的功能，能够影响癌细胞的能量代谢和干扰癌细胞的蛋白合成，从而抑制癌症，还能够影响化学致癌物的代谢，使它们失去致癌的活性。
5、 大白菜中含较有丰富的微量元素铁和钾，是饮食中防癌、抗癌的一种重要的成份，能帮助癌症病人抵抗放化疗副作用，防治贫血、恢复体力的重要元素。
6、 大白菜热量低，纤维素含量丰富，有利于肠道的蠕动和废物的排出，减少毒素和致癌物质的产生，可防止结肠癌等消化道系统的癌症。
神奇功效二、治感冒不用吃药
大白菜能增强人的抵抗能力，对感冒有很好的预防和治疗效果。我国著名的医书《滇南本草》记载大白菜“主消痰，止咳嗽，利大小便，清肺热。” 现代医学研究白菜具有清热解毒、清肺化痰、止咳平喘之效，适用于感冒发热、百日咳等症。实验证明，85％的感冒患者每天饮用500ml的白菜汁，一小时内症状明显见轻，三天后便可痊愈，但忌用抗生素类药物及饮酒。可以说是孕妇和哺乳期妇女的福音。
神奇功效三、排毒养颜，根治青春痘
青春痘是青春期最常见的炎性皮肤病，令很多患者头疼。《纲目拾遗》记载大白菜“食之润肌肤”。现代医学认为大白菜热量低，纤维素的含量丰富，可促进胃肠蠕动，有利于排除体内垃圾及毒素，调整五脏功能，维持内分泌平衡。
大白菜含有丰富的微量元素锌， 它决定着皮肤的光滑和弹性程度，多吃不仅能排毒养颜，祛除痤疮，长期服用还能使人皮肤嫩白、靓丽。
白菜中所含的维生素A、C、E，及胡萝卜素都是抗氧化剂，是美肤的重要法宝，能防止皮肤变得干燥、粗糙，失去光泽，使皮肤褐黑的人变白。
另外皮肤粗糙通常是因为血液酸性偏高，而大白菜中富含钾、钠、钙、镁等碱性矿物质。多吃可补充体内碱性物质，使酸性物质迅速中和成无毒的化合物排出体外，血液维持在比较理想的弱碱性状态，保持皮肤光滑滋润。
神奇功效四、解酒保肝
《本草纲目》中记载：“通利肠胃，解酒渴。消食下气，利大小便。”《饮膳正要》中也称其能通利肠胃，除胸中烦，解酒毒。
由于大白菜含有大量氨基酸、维生素C、B族、和多种植物化学物质，饮酒时食用，可促进体内产生融酒酶，起到快速分解体内酒精的作用，降低酒精对人体肝脏的损害，另外大白菜纤维素的含量丰富，有利于肠道的蠕动，促进体内残留酒精和毒素废物的排出，起到醒酒快、保护肝脏之功效。
神奇功效五、治疗胃肠溃疡
科学家对大白菜汁进行化学分析时发现了一种新的维生素，经动物实验发现这种维生素对于治疗胃溃疡有明显疗效，这就是60年代曾风行一时的胃溃疡特效药——维生素U。
神奇功效六、保护心血管
大白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维对于降低胆固醇、提高血管弹性起着重要作用，因此常吃大白菜可有助于降低血压、降低心血管疾病的发病率。
大白菜是含钼较多的蔬菜之一，人每天要摄取钼210-460毫克，才能满足人体需求，低于这个数字，就可能会发生地方性心肌病和血管病。
神奇功效七、强筋壮骨
大白菜的钙磷比例量接近母乳,一杯大白菜汁中的含钙量等于一杯牛奶的含钙量，而且大白菜汁的钙磷配比牛奶更接近母乳,因此大白菜中的钙比牛奶更容易吸收，是果蔬中最佳的钙来源，而且大白菜是果蔬中含锌的冠军，锌能促进人体对钙的吸收，减少钙的排放和流失。可以说大白菜汁是最佳的纯天然补锌补钙剂。
神奇功效八、滋阴补肾，治疗脱发
大白菜中锌的含量居果蔬之首，甚至高于肉类。锌是青少年性成熟的重要元素，也是保证成年人肾功能健康的重要元素。《纲目拾遗》中说：“食之润肌肤，利五脏” 。头发枯黄、脱发大多由肾功能衰弱引起，也说明人体内缺少锌、氨基酸、硫胺素、尼克酸等物质。大白菜中含有较多的、不同种类的氨基酸，每天饮用500ml大白菜汁，就能满足人体所需，补足头发在生长发育过程中所需要的营养物质，防止头发干枯、变黄、脱落。
神奇功效九、 治疗便秘、缓解痛风、防治高血压
习惯性大便干燥者，在每天晚饭后生吃白菜心500克或饮用300ml大白菜汁对治疗便秘有立竿见影的疗效。另外每天饭后服300ml白菜汁，还能缓解痛风并有效防治高血压、高血脂、高胆固醇，并能让虚胖者减肥不反弹。

俗话说“百菜不如白菜，大白菜解百毒治百病，一百天不吃白菜，人就容易生病”，由此可见，神奇国菜不但可以防治百病还可以助你延年益寿。