错嫁新娘我的嗜血老txt:牛腩、牛柳、牛排...，所有的这些腩、柳、排是指什么啊？

来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/06 19:09:22

腩是指肚子上的肉，脂肪较厚，适合做炖煮料理
柳是指切成条状或片状的肩肉或腿肉，精肉较多，细致柔软
排是指背脊肉，也就是牛腩上面的肉，分肋排、沙朗、菲力，都是筋少，脂肪都适中的牛肉，适合做烤肉、牛排或奶油炖煮料理

腩是指肚子上的肉，柳指的是片状的，通常是后背的，排是肋骨边上的肉。

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