酷开uiv3.0升级:大家知道“奶酪汤”的做法吗？~~~~~~~~请求做法！！！！！！！！！！

南瓜洋葱奶酪汤

　　做法：南瓜肉和牛奶、盐一起放在水里煮，再将洋葱、大蒜置于平底锅用小块熏制板肉及少量橄榄油拌炒，加入少许牛至叶粉（调味品，亦可用其他调味品），然后将它们倒入南瓜汤，稍稍搅拌并加放奶酪，再煮15分钟即成，其味辛浓鲜美。

　　除观赏、食用外，南瓜的药用价值也不可低估。中医认为南瓜能治便秘、肺痈，能驱虫解毒、补中益气，适合于糖尿病人食用。日本北海道人喜食南瓜，那里的人得糖尿病的比例小于其他人群。

　　南瓜身上无废物，南瓜子不仅可榨油，而且是一种中药，其乙醇提取物能驱绦虫。南瓜子对日本血吸虫在动物体内向肝移行有遏制作用。南瓜花、南瓜叶、南瓜蔓、南瓜藤、南瓜蒂和南瓜根均能入药。

　　近年来，南瓜被推为女性美容食品，因为它能通便润肤，还因为清臣张之洞建议慈禧太后多食南瓜。

　　草莓奶酪汤
　　这是一款能够让您和您的朋友、家人惊奇、快乐、回味无穷的美味汤。当大家喝完还想喝的时候，你可以告诉他们这是用啤酒做的汤，大家是不是都睁大眼睛看着你？
　　原料：
　　1． 2大杯（500ml）新鲜草莓
　　2． 6－10个樱桃
　　3． 2个橙子，榨汁（大约7匙/105ml）
　　4． 1杯（250ml）35％的奶酪
　　5． 1/2杯（125ml）酸奶
　　6． 1/4茶匙（1ml）肉桂
　　7． 2汤匙（60ml）金威水晶纯生啤酒
　　8． 2汤匙（30ml）糖
　　9． 切片草莓4片，以供装饰
　　方法：
　　1、 将水果和橙子放在一起煮成浓汤；
　　2、 倒入奶酪、酸奶、肉桂和啤酒；
　　3、 使之变凉；
　　4、 将草莓轻轻放于汤表面即可。

　　蘑菇奶酪酥
　　蘑菇奶酪酥是加拿大蒙特利尔的厨师Rick Spensieri在一次啤酒美食夜上为了展示McAuslan啤酒而做的。做酥饼的生面加入了法国布里白乳酪，这使得小酥饼成为非常美味开胃的食品。而用St.Ambroise淡色爱尔啤酒煎的小蘑菇又成了小酥饼最自然健康的补充品。现在我们也可以用金威啤酒（12度新香型）来做这种脆香的小点心。
　　原料：
　　1. 1/4杯（60ml）黄油
　　2. 2杯（500ml）切片的小蘑菇
　　3. 一块拍裂的蒜头，切碎
　　4. 盐和胡椒粉
　　5. 1瓶（12度）金威新香型啤酒
　　6. 6片薄馅饼皮
　　7. 1/2磅（250g）切片的法国布里白乳酪
　　方法：
　　1、 将黄油倒入平底锅加热使其融化，倒入蘑菇和蒜粒，微煎一下，加入盐和胡椒粉，再加入啤酒，以中火加热至啤酒煮干。
　　2、 摊开一张薄馅饼皮，刷上黄油，将第二张馅饼皮放在第一张上面，再刷黄油，第三张叠与第二张上，同样刷黄油。将三块馅饼皮横切成两半，接着竖切三刀成六小块。在每一小块馅饼皮的中心放一片法国布里白乳酪并加上一匙蘑菇。
　　3、 将六小块生馅饼放入烤箱烤至馅饼成金黄色，并且变脆即可。

　　http://food.169cnc.net/shownews.asp?newsid=1828瑞士奶酪火锅，做奶酪火锅的奶酪

　　http://www.trendsmag.com/article/article_detail6.jsp?id=4472&page=2瑞士奶酪火锅

　　http://www.blog.163.com/article/-KEx6-r3rHjH.html法式奶酪火锅

　　简单易学的奶酪火锅

　　对法国人来说，最简单、最传统也是最完美的组合就是奶酪搭配面包和红葡萄酒。本月，身在京城你也能享受到地道的法国风情。2005年11月18日到30日在凯涛西餐厅，11月4日到13日在卡本妮红酒吧，11月3日到9日在福楼，11月1日到10日在浮士德法式餐厅，11月5日到8日在有璟阁餐厅将先后推出各具特色的法国奶酪大餐。如果有时间，您也可以在家里动手做一个奶酪火锅，体会来自法国乡村的乐趣。奶酪火锅和中国火锅很相似，只不过锅底是溶化了的奶酪，“涮”的菜点是面包、水果、蔬菜。不过吃的时候可要当心，按法国人的做法，谁要是不慎将食物掉进锅里，男士要罚提供白酒一瓶，女士则要献上香吻。
　　四人的分量

　　材料：

　　700g奶酪；300ml白葡萄酒(约一水杯)；一粒切成片的蒜；两小匙淀粉、水、白酒调制的汤汁；500g白面包或全麦面包，切成小块用以蘸溶解了的奶酪吃。

　　做法：

　　先用蒜片擦一遍锅底，把软奶酪放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶酪稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。

　　奶酪火锅是瑞士一大特色，很多瑞士家庭的常选晚餐。

　　做法：

　　1，开小火，记得一定要小火；

　　2，放入一些蒜末

　　3，加入奶酪

　　4，等奶酪融化后加入一小杯白葡萄酒（或苹果酒等果酒）、少许胡椒粉、一小杯鲜奶

　　这样再煮一会儿就可以把你准备好的面包、饼干等下锅沾着调好的奶酪吃了。

　　嫌麻烦的话可以去瑞士超市买陪好的（类似中国的火锅调理包）。

　　小提醒：奶酪火锅气味很重，味道也是，很容易腻。如果自己做，可以在选择奶酪和酒上多考虑口味。至于下锅的，可以大胆创新。

先拿一个奶酪 然后把他 放在开水里煮 就成了奶酪汤

小贴士：南瓜洋葱奶酪汤的制作

原料：南瓜肉、牛奶、洋葱、大蒜、板肉

制作：南瓜肉和牛奶、盐一起放在水里煮，再将洋葱、大蒜置于平底锅用小块熏制板肉及少量橄榄油拌炒，加入少许牛至叶粉（调味品，亦可用其他调味品），然后将它们倒入南瓜汤，稍稍搅拌并加放奶酪，再煮一刻钟即成，其味辛浓鲜美。

注：南瓜系葫芦科植物，距今已有1万年历史，原产亚洲南部，也就是以前所谓的南番，所以也叫番南瓜，此外它尚有别名倭瓜、窝瓜、饭瓜、伏瓜、金瓜等。
 蓝纹奶酪有些咸味，因此要使用无盐的鸡汤做原料。原料：  1.3 公斤西红柿，去皮去籽切瓣； 115 克丹麦蓝纹奶酪（ Blue Cheese ）；  瓣大蒜，拍碎； 30 毫升植物油或黄油； 1 根小葱，剁碎； 1 根胡萝卜，剁碎； 1 公升鸡汤； 45 毫升生奶油；罗勒叶或香菜叶，装饰用；少许盐和黑胡椒； 175 克咸肉，剁碎装饰用。制作方法：  把烤箱加热到 200 度；把切好的西红柿倒在盘子里，撒上大蒜、盐和胡椒；在烤箱里烤 35 分钟；  在汤锅里倒入植物油或黄油；加入小葱和胡萝卜，用盐和胡椒调味，低温烹煮 10 分钟，直到蔬菜变软为止；加入鸡汤和烤好的西红柿，待煮开后低火焖 20 分钟；  加入蓝纹奶酪、奶油和罗勒；把汤锅从火上移开，待冷却后分几次倒入搅拌机里搅拌均匀；食用时把汤倒入碗里，点缀咸肉即可。烹调提示：  制作这道汤时一定要使用熟透的西红柿。  可供 4 人食用；
南瓜洋葱奶酪汤

做法：南瓜肉和牛奶、盐一起放在水里煮，再将洋葱、大蒜置于平底锅用小块熏制板肉及少量橄榄油拌炒，加入少许牛至叶粉（调味品，亦可用其他调味品），然后将它们倒入南瓜汤，稍稍搅拌并加放奶酪，再煮15分钟即成，其味辛浓鲜美。

除观赏、食用外，南瓜的药用价值也不可低估。中医认为南瓜能治便秘、肺痈，能驱虫解毒、补中益气，适合于糖尿病人食用。日本北海道人喜食南瓜，那里的人得糖尿病的比例小于其他人群。

南瓜身上无废物，南瓜子不仅可榨油，而且是一种中药，其乙醇提取物能驱绦虫。南瓜子对日本血吸虫在动物体内向肝移行有遏制作用。南瓜花、南瓜叶、南瓜蔓、南瓜藤、南瓜蒂和南瓜根均能入药。

近年来，南瓜被推为女性美容食品，因为它能通便润肤，还因为清臣张之洞建议慈禧太后多食南瓜。
草莓奶酪汤
这是一款能够让您和您的朋友、家人惊奇、快乐、回味无穷的美味汤。当大家喝完还想喝的时候，你可以告诉他们这是用啤酒做的汤，大家是不是都睁大眼睛看着你？
原料：
1． 2大杯（500ml）新鲜草莓
2． 6－10个樱桃
3． 2个橙子，榨汁（大约7匙/105ml）
4． 1杯（250ml）35％的奶酪
5． 1/2杯（125ml）酸奶
6． 1/4茶匙（1ml）肉桂
7． 2汤匙（60ml）金威水晶纯生啤酒
8． 2汤匙（30ml）糖
9． 切片草莓4片，以供装饰
方法：
1、 将水果和橙子放在一起煮成浓汤；
2、 倒入奶酪、酸奶、肉桂和啤酒；
3、 使之变凉；
4、 将草莓轻轻放于汤表面即可。
蘑菇奶酪酥
蘑菇奶酪酥是加拿大蒙特利尔的厨师Rick Spensieri在一次啤酒美食夜上为了展示McAuslan啤酒而做的。做酥饼的生面加入了法国布里白乳酪，这使得小酥饼成为非常美味开胃的食品。而用St.Ambroise淡色爱尔啤酒煎的小蘑菇又成了小酥饼最自然健康的补充品。现在我们也可以用金威啤酒（12度新香型）来做这种脆香的小点心。
原料：
1. 1/4杯（60ml）黄油
2. 2杯（500ml）切片的小蘑菇
3. 一块拍裂的蒜头，切碎
4. 盐和胡椒粉
5. 1瓶（12度）金威新香型啤酒
6. 6片薄馅饼皮
7. 1/2磅（250g）切片的法国布里白乳酪
方法：
1、 将黄油倒入平底锅加热使其融化，倒入蘑菇和蒜粒，微煎一下，加入盐和胡椒粉，再加入啤酒，以中火加热至啤酒煮干。
2、 摊开一张薄馅饼皮，刷上黄油，将第二张馅饼皮放在第一张上面，再刷黄油，第三张叠与第二张上，同样刷黄油。将三块馅饼皮横切成两半，接着竖切三刀成六小块。在每一小块馅饼皮的中心放一片法国布里白乳酪并加上一匙蘑菇。
3、 将六小块生馅饼放入烤箱烤至馅饼成金黄色，并且变脆即可。

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说的太简单了 奶酪汤只是一个底汤 说仔细点啊

推为女性美容食品，因为它能通便润肤，还因为清臣张之洞建议慈禧太后多食南瓜。