神马品牌网怀柔区怀北学校:请问做蛋糕的奶油英文是什么??各种不同的分别...所有的哦..
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/07 12:50:28
Thickened Cream`` Cream Filled``Full Cream``All Cream
有什么区别??其他的呢??
有什么区别??其他的呢??
cream或是whipping cream
其实看奶油的质地和用途，多数要看百分含量和具体的使用效果。
因为每个生产商、每个品牌的质量系数都不同，多数的厨师或是点心师会安经验来使用。
包括：1 light whipping cream就是（淡的鲜奶油）
2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream（较稠的奶油）
3 double cream／pure cream（稠的奶油）
Cream Filled指的是已经打好的奶油或是喷射奶油。Full Cream和All Cream都是纯奶油。
作蛋糕也好，烹调也好。选择奶油不是看名字，而是去阅读它的使用说明和含量百分表。（具体比较复杂，简单的方法就算凭经验）本文属原创，请勿转贴，作者toutyou。
区别的话，就会根据奶油的用途，选择合适浓度的奶油。（比如作蛋糕和做菜烹调的奶油要求的浓度就会不同。）本文属原创，请勿转贴，作者toutyou。
如果业余的话，一般买有whipping cream字样的就可以。
分为人造和天然两种吧?!
人造奶油:butterine,margarin,oleomargarin
普通的说法:butter,cream,shortbread都可以
不过,这个蛮专业的,希望能提供给问者一点有用的信息
一般的鲜奶油叫whipping cream，盒装的那种叫unsalted butter，你用来抹面包吃的，是不是炼乳啊，记得在国内都用炼乳抹面包吃，在这边，一般都是用cheese来抹面包、bagel什么的吃。