诸葛亮觉醒条件:如何烧制通菜梗

蟹烧通菜
配料： 用料：洗净通菜200克，蟹肉60克。调料：葱花、姜末、蒜茸、精盐各2茶匙，绍酒、湿淀粉各3茶匙，味精、胡椒粉、麻油各1茶匙，上汤0.5汤匙，植物油1汤匙。
特色： 此菜味道鲜美，时令菜式。
操作： 1.炒锅内放油0.5汤匙烧三成热，将蒜茸、通菜放在炒锅中，放入一些滚水煸至熟，滤去水分。
2.将炒锅内放油0.5汤匙，烧三成热，放入煸熟的通菜，加入绍酒，注入汤，用精盐、味精调味，将葱花、姜末、蒜茸、蟹肉加入后略炒匀，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，加油、麻油.

椒丝腐乳通菜
[原料]
空心菜2斤，青辣椒1根，红腐乳3块。
[调味料]
葱、姜、黄酒、糖。

[作法]
1、将空心菜去老梗，用盐水泡5分钟，再用清水洗净控去水份。
2、辣椒、葱、姜切丝。
3、红腐乳压成泥状。
4、油热后入葱、姜丝爆香，将空心菜入锅，快速翻炒，再放黄酒、糖、辣椒丝，最后放红腐乳泥，炒匀即可出锅。

家乡炒通菜 主 料： 水通菜500克，猪肉碎200克，蒜头100克，辣椒酱1茶匙，干葱1个。 配 料： 酱油3茶匙，豆粉1茶匙，酒少许，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙。 做 法： 1、通菜洗净后，待用。
2、蒜头切片，起锅，并用蒜片爆香猪肉碎，待用。
3、将通菜放入滚水约30秒，捞起沥干，待用。
4、起油锅爆香干葱、辣椒酱，放入通菜和猪肉碎，炒约1分钟。
5、加入调味料调味，捞匀即成。 备 注： 煮通菜时，水滚后要加盐加油

虾酱牛肉炒通菜

??原料：
??主料：牛肉6两（约240克），通菜12两（约480克），虾酱1茶匙，蒜头1粒，油3汤匙。
配料：腌料：生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，油1/2汤匙。
芡汁料：盐1/4茶匙，糖、生粉各1/2茶匙，水2汤匙。
??制作过程：
??1、牛肉切片，加入腌料拌匀，腌15分钟，泡嫩油，取出。2、通菜原条洗净，摘段；蒜头去衣剁蓉。烧热油3汤匙，爆香蒜蓉、虾酱，放入通菜炒至软身，牛肉回镬，拌匀芡汁料埋芡，上碟。

椒丝腐乳炒通菜：
做法：1，通菜洗净摘成长段；2，青辣椒去籽拍扁，切成丝（如果不吃辣的这步可以省去）；3，起油锅，爆入蒜蓉和青椒丝，再倒入通菜，快速翻炒上油，加入少量的水，放入一小快腐乳，用锅铲压扁打散腐乳，与通菜炒匀即可。