神马品牌网锐珂医疗洗片机:谁知道四川那种麻辣味的凉菜调料是用哪些料配的?谢谢^.^
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 01:39:50
重庆人的正宗吃法是蒜蓉加麻油，再根据本人的口味加调味盐和味精。如果太辣就加醋。但很多外地人吃麻辣烫是用酱油、醋、白糖、麻油、加葱花，加上高汤的；还有一种是用带着浓厚汤汗的豆腐乳淋上一点高汤，味道相当独特。
我们四川人吃麻辣味的凉菜是用：姜蓉、蒜蓉、麻油、调味盐、味精、花椒面或花椒油、豆油、醋、辣椒油、白糖、葱花......
根据自己的口味放!但是麻辣味一定要放重一点，因为四川属于盆地，湿气大，所以就养成了吃麻辣来除湿气的习惯!!