神马品牌网什么牌子耳机音质好:鸡蛋要煮多少分钟才行
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 04:45:05
水开后5分钟左右
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。
跟饭一起煮
我家就是这样的。。//很好吃
快乐生活一点通里写的。水沸腾后两分钟闭火~然后等十分钟，这样不但鸡蛋特别好吃。还可以省天然气，就是省钱。何乐而不为呐~对不？
生吃都可以哟，只是要保证鸡是“正常”的
根据经验，十分钟！