中国旅居养老报价:夏日炎炎，冰淇淋可做成什么菜品?

火烧冰淇淋
　　此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。
　　原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量
　　制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。
　　操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化

　　派皮冰淇淋

　　材料：蛋黄、冰淇淋、鲜奶油、冷冻派皮一片。
　　做法：
　　先将派皮涂抹蛋黄，放入烤箱烘烤，烤至派皮呈金黄色，外形呈澎澎状即可取出，再将派皮从中间平均切开(变成上下两片)，然后将冰淇淋及鲜奶油当成内馅包入派皮内，再盖上派皮，完成即可食用！
　　油炸冰淇淋

　　材料∶泡芙、全蛋一颗、水100cc、面粉150克。
　　面糊制作∶先将蛋、 水、面粉混合后搅拌均匀即可。
　　PS∶面糊需呈黏稠状。
　　作法∶
　　先将泡芙放於冰箱内冷冻(约五小时),然后再将冷冻好的泡芙裹上面糊,再放入油锅内用大火油炸,当表面炸至金黄色即可取出食用

　　冰淇淋火锅
　　材料：优质巧克力若干块（可根据个人爱好挑选口味）、香蕉一根、猕猴桃两个、桃一个，饼干、小块蛋糕、松饼各适量，各种口味的盒装冰淇淋炼乳、葡萄酒。

　　工具：固体酒精炉、耐热小瓷杯、冰淇淋挖勺、长柄叉子。

　　做法：1、把香蕉切成小块，猕猴桃用冰淇淋挖勺挖成小球，桃剥皮后切成小块，装盘；2、饼干、蛋糕和松饼装盘备用；3、盒装冰淇淋挖成小球装入盘内，为避免融化得快，可在盘底垫上专用的餐巾纸；4、点燃酒精炉加热小瓷杯（注意，火苗和杯底不要直接接触），把巧克力分成小块依次融化在杯中直到有一定容量，这时可以根据口味加入炼乳或者一点葡萄酒；5、等到杯内巧克力酱温度升高并且香味浓郁时，即可用叉子叉备好的冰淇淋球、水果等食用。

　　油炸冰淇淋

　　基本特点 色泽金黄，外热香脆内冰凉爽口。
　　基本材料 中冰砖1块 威化纸8张 鸡蛋2只 干生粉25克 面包粉70克 清油500克。

　　制作：
　　(1)中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。

　　(2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。

　　(3)油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌(操作时动作要快，以防止冰砖溶化)。

　　窍门:

　　冰淇淋造型后，上面淋上打好的蛋清，然后将点燃的brandy浇上去即可。
　　制作的关键在于打好蛋清：打蛋清时，可加入少许塔塔粉或柠檬汁、醋等酸性物质来中和蛋的碱性，保证蛋的泡沫打得更细腻，打成鸡毛打卷后即成

　　自制水果冰淇淋色拉
　　1：把草莓，苹果，香蕉，荔枝，还有其他你喜欢吃的水果切成小块，装在容器里。

　　2：蒙牛或者伊利的奶酪雪糕一块，放在水果上，然后再一起放进冰箱的冷藏柜，注意，不是冷冻柜！

　　3：等雪糕完全融化，搅拌均匀，就可以吃到最简单最美味的水果沙拉

　　香蕉奶昔

　　1、材料 香蕉两根、香草冰激凌两大汤匙、冰矿泉水半杯、冰块4小方块

　　2、做法：

　　香蕉（如果是芭蕉有些要去籽）去皮切成小块连同冰块矿泉水倒入榨汁机；
　　搅拌至冰块全碎（不要留有冰渣，会影响口感），放入香草冰激凌搅拌均匀；
　　用漂亮的玻璃杯或自己喜欢的漂亮杯子盛出
　　此份量为一人份

苜蓿芽手卷
这道菜是深圳登品素食府里一道非常有名的菜品。上菜时精致的木制托架里摆着四只状似冰淇淋甜筒的蔬菜手卷，造型非常精美漂亮。手卷是借鉴的日本料理的做法，实际是用苜蓿芽、日本紫菜制成的一种蔬菜沙律。做成甜筒的形状在味道之外追求色形的尽善尽美，引诱人们的食欲。
这道菜吃的时候非常讲究，客人点完的菜下单之后才从培养箱中取出最新鲜的苜蓿芽制作，在上桌后要在几分种之内吃掉，否则就失去了新鲜的口感。苜蓿芽手卷吃起来酸中带甜，清脆爽口，有种特别的清香。

油炸冰琪凌

和水果丁（如西瓜、苹果、香蕉）拌在一起吃；或者做个水果盅——譬如菠萝、甜瓜，中间挖空放入冰激凌；北京有冰激凌火锅，但一次不可吃太多，小心闹肚子。