蓝田东汤峪:哪些地方有成功种植无花果的经验？

山东省嘉祥县是中国最大的无花果集约化栽培基地。山东嘉祥圣亚无花果制品有限公司是全国最大的无花果加工厂家，中国无花果网－嘉祥无花果研究所依托郑州果树研究所、山东省林科所、山东农业大学、山东省食品发酵工业研究设计院等单位进行无花果优良品种的引进与繁育，研究无花果的食用和药用价值，开发无花果新产品。无花果在《圣经》和《古兰经》中被称为生命果、太阳果，当今被誉为二十一世纪人类健康的保护神。无花果无病虫害，不施用农药，果实风味新颖，口感极佳，是天然绿色食品，它富含硒、黄酮甙、蛋白酶和多种抑癌活性成分，具有抗癌、防治心脑血管和胃肠道疾病、提高人体免疫功能，增强抗病能力等多方面的医疗保健价值。无花果栽培容易,适应性广，对土壤、水份、气候等要求不严，长城以南均可正常生长结果。抗盐碱能力特强，在盐碱地上也能良好地生长结果。无花果结果早、产量高，病虫害少，几乎不施用农药，栽培管理容易。无花果当年栽苗当年挂果，亩产可达300公斤。第3－5年进入丰产期，亩产2000公斤以上。 近年来，本所承担的“无花果良种筛选与推广”,“无花果丰产栽培与加工技术研究”已通过国家鉴定，达到国内先进水平。“无花果系列产品加工技术研究与开发”被列为国家星火计划,“无花果蛋白酶研制与生产开发”被列为山东省火炬计划,“无花果良种选育与丰产栽培技术研究”被列为山东省农业良种产业化开发项目。近年来，本所从美国、日本、法国、以色列等国引进并在国内搜集无花果良种资源90多个，选育出无花果新品种10余种（最大果280克），繁育各品种苗木50万株。开发出无花果饮料、富硒茶、果酒、果脯、果酱、果干、果汁、原浆、罐头、速冻果。本所现对外提供上述无花果品种苗木及产品,还可提供园林绿化用专用无花果品种苗木，中林 46、107、2001等品种的杂交杨苗木，银杏、枣、桃、杏、葡萄等林果苗木。

联系方式:

公司名： 中国无花果网－嘉祥无花果研究所
联系人： 陈敬坤
地址： 嘉祥县城北
邮编： 272400
电话： 86-537-6827652
传真： 5812222-95147
公司网站： http://fig.cn.gs

朋友介绍,没去参观过.

花果对环境有较强的适应性,对土壤要求不严，平原、丘陵、旱田、盐碱地 、沿海滩涂均可。但是较好的土壤条件更有利于产量与品质的提高。另外，由于无花果柔软多汁，耐贮性较差，不便运输，发展果园应选交通方便、离城市或加工厂较近的地方，以便加工销售。

无花果原产亚热带干旱半沙漠地带，抗寒耐瘠耐旱涝。其适生区域很广，在中国，南至海南，北至辽宁，东至山东威海，西至新疆的西部边陲，均有无花果的栽培。

1、温度 无花果是落叶果树，喜温暖，耐高温，高温一般不会对无花果植株造成伤害；也较抗寒，抗寒性因品种而异，布兰瑞克、紫光、川崎、日本紫果等品种抗寒性较强，成年树可耐零下16度的低温，在黄河以南地区，选择合适的地块，无花果可安全越冬。马斯义陶芬、绿抗一号等品种抗寒性较差，零下8度即可受冻。通过多年实践，山东省嘉祥县无花果研究所研究出一整套无花果抗寒栽培技术措施，使无花果在辽宁、吉林等高寒地区也可安全越冬，并获得理想的产量。

2、水分 无花果根系发达，有较强的抗旱能力，在山区坡地栽培也可获得较高的产量。长期以来，人们一直认为无花果抗旱怕涝，可是近年来的栽培实践证明，无花果抗涝性也很强。1999年秋，山东省嘉祥县无花果丰产园遭受水灾，部分地块积水20余天，无花果主干等水淹部位生出了大量气生根，除果实品质稍差外，生长结果基本正常。但严重的涝渍或空气湿度过大可能出现裂果和烂果，长期缺水会造成果实变小和落果，所以建立丰产园应尽量做到旱能浇、涝能排，以提高产量和品质。

3、土壤 无花果对土壤适应性特强,沙土、壤 土乃至各种粘重土壤均可栽培，但最适宜的为土层深厚的中性或偏碱性的沙壤钙质土。无花果还有很强的耐盐性，是最耐盐碱的果树之一。

在沿海滩涂及内陆盐碱地均可种植。无花果对钙需求量较大，在偏酸缺钙的土地种植时，施石灰调节土壤有显著的增产效果。

（二）园址选择

无花果对环境有较强的适应性,对土壤要求不严，平原、丘陵、旱田、盐碱地 、沿海滩涂均可。但是较好的土壤条件更有利于产量与品质的提高。另外，由于无花果柔软多汁，耐贮性较差，不便运输，发展果园应选交通方便、离城市或加工厂较近的地方，以便加工销售。

（三）品种选择

根据栽培目的不同，无花果可分为几种类型，即鲜食品种、加工品种、园林绿化品种和兼用品种。

近年来，山东省嘉祥县无花果研究所与其它科研单位合作，从法国、美国、日本、以色列等国引进并在国内搜集无花果良种资源90多个，选育出适合我国大部分地区栽培的优良品种十余种，其中川崎、日本紫果、紫光等为优良的鲜食用品种，最大果280g以上。川崎品质优，产量高，而布兰瑞克抗性最强,鲜食加工兼用,红矮生则特适于做园艺盆景，是无花果品种中的后起之秀。马斯义陶芬果个大，但风味一般,易裂果,多雨地区不宜栽培,青皮含糖量较高,但果皮厚,外观不美观。

（四）定植

无花果生长较快，对苗木规格要求不严。一般用一年生截干苗（留10－30厘米），秋植或春植均可。因进行灌丛型栽培，栽培密度较大，行距2－3米，株距1－2米，每亩111－333株不等，旱田薄地宜密，肥沃地块宜稀。进行Y形整枝法进行栽培时，行距一般为2米，穴距4米，每穴2株，亩栽170株，此法结果早，产量高，管理方便，值得推广。栽种无花果前，园地应全面深翻，施足有机肥，栽植穴挖半米见方。栽前穴施土杂肥20公斤，磷肥2公斤。栽后用土将苗木地上部分培土封严，防寒保水，待春季发芽前，再扒去以利发芽。

二、土肥水管理

（一）土壤管理

1、土壤改良 一般无花果建园, 植株为自根苗类型, 根层浅, 根系的主要分布区在地下30～40cm左右。因此, 无花果栽培要取得高产优质, 就应改良土壤, 改善土壤结构, 使土壤疏松、通气、保水, 以促进根系发育。

主要措施: 第一，土壤深翻。对山丘和黏土区的无花果园, 应在初果幼龄期, 深翻2～次, 深度为40～50cm, 可采用隔行和隔株进行深翻, 以熟化根际土壤。第二，中耕除草。因无花果采收时间长, 因果园遭踏踩次数多, 土壤容易板结, 从而破坏了根际的土壤结构。要根据土壤类型, 加强中耕松土, 并进行除草。

2、行间管理 盐地的无花果园, 应采用行间生草或间作物与覆草相结合的土壤管理度,可抑制返盐, 降低土壤含盐量, 改良土壤结构, 培肥地力。山丘地无花果园, 应采用覆草和种草相结合的土壤管理制度, 可改善墒情, 保持水分, 在雨季又可防止水土流失。平原地区的无花果园, 在幼树和初果期, 行间可间作豆科作物和蔬菜类作物。密植果园, 应实行精耕栽培。

（二）施肥

无花果生长量大, 需要肥也多, 特别要注意补充钾肥和钙肥, 以补充树体之生长和保持土壤中性微酸。

1、基肥 无花果施基肥, 一般落叶后的11月中旬至12月上旬, 施厩肥为佳。成年树的需要量, 按每公顷补充氮100～120kg、磷80～100kg、钾80～100kg的量, 计算不同种类基肥的实际施用量。施肥方法, 可在行间或株间, 开出宽30cm、深30～50cm的施肥沟, 施入基肥。

2、追肥 无花果枝叶生长与果实发育是同步, 而且是相辅相成的, 对营养的需求是平衡的。如有可能每年应追施7～8次, 一般也要达到3～4次。如基肥能够施足, 第1次追肥应在新梢旺长时的5月, 以氮肥为主, 每公顷施用量200～300kg。在果实成熟期的8～10月, 应追肥2～3次, 以复合肥为主, 每次每公顷用量250～300kg。施肥方法与基肥相同。此外, 喷施0.3%～0.5%磷酸二氢钾或氮钾为主的复合肥, 也能达到增大果实, 减少开裂的效果。

（三）灌水和排水

1、灌水 无花果根系发达, 比较抗旱; 但叶片大, 夏季高温季节蒸发水分多, 因此需水量大。如不能满足水分供应, 轻者会抑制新梢的生长, 减少产量; 重者果实小、品质差, 甚至叶片早落。因此, 要保证高产优质, 在正常降雨不能满足的情况下, 应及时补充水分。无花果主要的需水期在越冬前、发芽期和果实生长发育期的7～9月。灌水的方法, 除采用传统的沟灌、穴灌外, 还可进行喷灌和滴灌。

2、排水 在果实成熟期, 如降雨过多, 不仅会降低果实的含糖量, 品质变劣, 甚至会造成裂果。因此, 在多雨季节或低洼地带, 要注意及时排除积水或做高垄, 以便降渍。

三、整形修剪技术

（一）整形

合理的树形是无花果丰产稳产优产的基础。无花果比较喜光, 所以树形以中心干开心形或平面形为宜, 但应保留一定的枝叶量, 使主枝和大枝不暴露在直射光下。否则, 容易产生日灼现象, 严重时在分枝处开裂。主要树形有以下3种类型:

1、丛桩形 树冠比较矮小, 无主干, 成丛生状态。幼树结果母枝, 能直接从基部抽生, 成年树从结果母枝演变而来的主枝抽生结果, 结果后转变为新的结果母枝, 抽生部位较低。该树形整形修枝容易, 适合于风大和需要进行冬季保护的地区, 但光照条件较差, 结果部位低, 影响果实品质。该树形适于发枝旺、枝条生长量大、抗旱性较弱的品种。

2、开心形 树冠较大, 有低矮主干, 无中心干,有2～3个主枝和侧枝。该树形能够立体结果能力强, 树势容易得到控制, 修剪也比较容易。树冠内通风透光好, 结实产量高, 品质好, 适合于夏果和秋果兼用的品种。在大风地区, 不宜采用此种类型。该类型树冠大, 采收不太方便。

整形要点: 苗木栽植当年, 剪留后的株高为10～15cm, 促进腋芽萌发抽枝。应选择方位角和生长势比较理想的3～4个分枝作为主枝培育, 于当年冬剪时, 留60cm左右, 进行短接。在剪口下面, 一般要留侧芽或外芽, 第2年萌发后继续扩大树冠。并在主枝上萌发的分枝中, 选留作为侧枝培养, 之后年份在主、侧枝上培养结果枝组。

3、“文”字形 “文”字形是日本采用较多的一种树形, 特别适合于保护地栽培; 类似于葡萄架形式。其主要树体结构的特点是: 第一, 干矮。2个主枝沿着行向水平或向前伸展; 在水平式主枝上, 均匀地生长结果枝, 使结果部位处于一个垂直面上, 果实由下向上依次成熟。该树形结果枝密度大, 产量高, 采收管理方便; 该树形适合于树势较强、枝条生长旺盛、容易结果的品种。

整形要点: 一般定植的株行距以2～2.5m× 3～5m为宜。栽植当年春的定干高度为40cm。当嫩梢长到15～20cm时, 选留2根总体上沿行向延伸, 并与行向有20度左右的夹角的新梢作为主枝培养, 其延伸方向和开张角度可用竹杆固定, 2根主枝尽量保持平衡, 当年冬季修剪时, 保留约2/3的枝长, 进行短截, 剪口保留饱满芽。第2年春萌芽前, 沿着行向架设引缚主枝用的铁丝(8～10号) , 高40～50cm, 撤除原固定用的竹杆等支架, 将主枝绑缚在铁丝上 ; 待主枝萌芽后, 按40cm分两侧, 选留结果枝。间距保留在20cm, 其它的枝芽去除。

（二）修剪技术

1、冬季修剪

根据结果的习性的不同, 无花果可分成二大修剪类型。

（1）不耐修剪类型 这一类品种的枝条生长疏松, 分枝特别多, 如紫果一号、明星等树种。如果重剪, 新生枝更多, 结果少, 光照差, 产量低。还有以夏果为主的品种, 因夏果生在枝条的顶端, 也不宜进行短接重剪, 否则会影响产量; 但为了更新结果母枝, 须适当回缩或疏枝。

（2）耐修剪类型 这类品种有属于更新能力强的品种, 即使地上部分全死去, 抽出的新梢仍可结果; 也有属于更新不强的品种, 通过比较重的短截后, 可促进分枝。如布兰瑞克、棕色土耳其等。短截时, 旺盛的幼树和成年树的主、侧枝可相对截留长些; 结果母枝, 可较重地进行的短截。修剪时, 还应去除枯枝、病虫枝及影响树形的枝条。

2、生长季修剪

在生长季节, 要及时剪除根蘖、萌条和徒长枝, 保持通风透光。对那些分枝能力弱, 但生长旺盛的品种要在7～8月, 即在新梢展叶20～25片前后, 及时摘心, 以控制旺长, 促进分枝, 以增加枝的数量和提高产量。

（三）催熟技术

无花果因品种不同和结果习性的不同, 果实成熟供应期较长, 上市分散。如能进行人工催熟, 不仅可分批上市, 又能避开台风和雨天, 提高产品和商品价值, 显著增加经济效益。一般采用以下2种方法来处理。

四、防寒越冬

无花果虽有一定抗寒性，但在我国北方，冬季气温很底，不采取防冻措施，会造成无花果抽条甚至主干冻死，影响次年产量。十余年来，山东省嘉祥县无花果研究所通过一系列试验研究，摸索出一整套无花果抗寒栽培技术，让无花果安全越冬。

这要求做到以下几点：

1、选好园址，山地尽量选南坡，避开峡谷口和山间低谷地。平原选村镇南边能阻挡北风的地块。

2、选好品种，选择抗寒性强的品种如布兰瑞克、川崎等，可大大减轻防寒工作量。

3、加强管理，养壮树势，防止徒长，增强树体抵抗能力。

4、越冬前浇越冬水，可有效防止枝条抽干。

5、枝干用作物秸秆包裹后再用塑料薄膜包裹，即可防冻，又可保持树体水分。

6、喷防冻剂。通过采取以上措施，山东、河南、河北南部等地的部分地区无花果可顺利越冬。还不能越冬的，就要用特殊防寒的办法了（略）。沈阳以北地区气温更低，可采用高密栽培集中越冬法或进行保护地栽培。

五、病虫害防治

注意防治病虫害无花果较少发生病虫害。在果实生长期中，向周围散发特殊气味易招致桑天牛为害；果成熟时易受鸟害。除人工扑捉桑天牛，驱赶鸟类之外，可人工或药物灭虫卵。亦可用稻草人缚塑料彩色条插入田间驱赶鸟类。

无花果育苗技术

一、硬枝扦插育苗

（一）剪条 选用充分成熟的1～2年生枝条作为插条。可在冬季修剪时, 剪取直径1～1.5cm, 长30～60cm, 并已充分木质化的枝条, 捆成长捆埋入室内的容器里或室外土坑里, 用湿沙沙藏越冬; 也可在春季扦插时, 随剪随插。一般在春季3～4月, 日均温度达15℃以上时, 进行扦插, 采用保护地育苗, 可提前于1月份进行扦插。

（二）扦插 畦床的土壤, 以砂质土为宜, 一般宽度为1～1.2m; 应施足底肥、厩肥等有机肥和适量的过磷酸钙或石灰作为基肥; 苗圃应有排灌条件。将畦床疏松平整后, 即可进行扦插, 也可在畦面上铺地膜, 以增加地温, 促进生根。扦插时, 取出冬藏的枝条或从树上剪下的枝条, 剪成15cm长, 含2～3个饱满芽的枝条; 剪枝时, 把枝条上端芽的上方剪成平口, 剪口离芽1cm; 下端剪成斜口。将插条下端浸泡在1000～2000ml/kg的吲哚丁酸或耐乙酸溶液里, 浸泡约1～3 分钟, 取出阴干后, 即可插入苗床。 插条密度以株距15～20cm, 行距20～25cm为宜, 每公顷育苗株数为9万～15万株。插条时, 将插条斜插(45～80度) 入土, 上芽略粗, 并要露出地面; 插完后浇透水。1个月后既可生根, 保护地育苗一般生根率达80%以上。大田成活率较低。

（三）扦插后的管理 无花果虽插穗易愈合生根，但也要注意扦插后的管理，管理要点是：

其愈合组织形成期，对温度要求较高，应及时提高地温；同时，加强水分供应。愈合生根后期插穗长出大量的毛根，此时气温逐渐升高，应注意增加 土壤水分。愈合生根后和发叶期要避免浇泥浆水，切防糊叶现象出现，对低床扦插的更尤应注意；坚持看土壤墒情浇水，土壤潮湿要少浇或不浇，如果土壤干旱要多浇水，要保持土壤湿润状态为适宜；无花果幼苗不耐寒，在初冻或倒春寒前要做好防寒（冻）保温工作，简单的方法是埋好土或盖好草帘、树叶、稻草等覆盖物；当幼苗进入营养生长期后，坚持每个月轻施一次以氮肥为主的复合肥。施肥量依苗长大而逐渐增加，并随着苗根系的增深，以深沟施效果为好，但要注意施肥时避免伤根。

二、大棚绿枝扦插育苗技术

(一)苗床准备 苗床宽1.0～1.2m、深25～30cm，长视需要而定。床内铺经70%甲基托布津500倍液消毒灭菌的腐殖质土和河沙，比例为2∶1，厚度20cm左右，其上再覆以5～10cm的细沙或锯末，平整备用。

(二)选择插条 9月中下旬，选择当年生枝作插条，插条长20～25cm，保留2～3片叶，插条的上剪口距芽2cm左右，下剪口在节下1cm，每30～50根捆成1捆，先用0.2%高锰酸钾浸泡下端5秒，再换用ABT2号生根粉50mg／L浸泡30分。

(三)扦插 用稍粗于插条的竹棍在苗床上按20cm×15cm的行株距插孔，再将插条插入孔中，压实、喷水。每插完一畦立即喷布70%甲基托布津1000倍液，然后扣上小拱棚。

(四)管理 棚内温度控制在20～30℃，保持土壤湿润，10月中下旬揭开拱棚，在苗床上覆盖5～10cm的麦糠或锯末，喷透水，再扣上拱棚。冬季和早春每日晚间拱棚上加盖草苫，保持棚内温度适宜。3～4月及时除草、拔除病株。逐渐揭开拱棚炼苗。移栽前喷布0.2%磷酸二氢钾或光合微肥。4月下旬至5月上旬起苗定植，起苗时尽量保留根际的土壤，栽后及时灌水，以提高移栽成活率。

三、嫁接繁殖

因无花果木质较疏松, 且髓心大, 所以嫁接容易成活。一般采用以下2种嫁接的方法:

(一)春季枝接 选取枝条的木质化程度高, 节间长度适中, 芽眼饱满的1年生枝条做接穗, 可选用沙藏备用枝或春季随采、随用。砧木植株的萌动期是嫁接的适宜时期。枝接一般采用“V”形贴接法或榫接法。接穗长度4～5cm左右, 要有1个芽, 把接穗基部削成“V”形, 削面长度1～1.5cm左右, 选取粗度与接穗相近或稍粗的砧木, 在距地面约10～15cm处横截, 并在断面向下切成相应的“V”形切口, 切面长也为1～1.5cm, 将接穗切口与砧木切口贴接, 把形成层对准, 吻合, 然后将接口用塑料带包紧, 芽外露, 待愈合成活后, 要及时解绑。

(二)生长季嫩枝接 在6～8月, 选取嫩枝作为接穗和砧木, 采用辟接法容易成活。该法是采用尚未木质化的当年扦插苗或需嫁接换种植株的嫩梢作为砧木为宜, 接穗长度为3cm左右。夏季的嫩枝嫁接率较高。砧木宜选用适合当地条件的乡土品种果”类型或抗旱性强的布兰瑞克等。

参考文献资料列表：

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13.《花卉园艺》安曼莉主编，四川科学技术出版社，1991.12。

14.《实用园艺手册》吴志行主编。

我不知道不过我门前就有棵。
不知道怎么食用它。