神马品牌网舟山南海实验学校校长:我想问各位一下，炸的那种臭豆腐是怎么做的的，需要什么材料呢？大概的做法是什么？谢谢
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/02 08:47:58
路边，大商场门口什么的，到处都有卖的应该不是什么配方，我想知道就是一般的路边小吃是什么调料，名字是什么，我是学生暑假想在路边开一家，成本大概是多少呢？？？？谢谢，谢谢……
哥哥们，难道就没有专业点的吗 ？急用啊
用油炸的然后摸上酱好就可以
哥哥们，难道就没有专业点的吗 ？急用啊
用油炸的然后摸上酱好就可以
做臭豆腐的配料有很多种，而且很麻烦。你可以到豆制品厂或者菜场去买现成的，然后再买点辣酱之类的作料就可以了。做这种东西的利润比较大。
做臭豆腐首先要有臭卤,这是用腌菜卤等多种汁卤经长期发酵而成，豆腐干放在里面浸一段时间（视气温定，冬天一至二天，夏天几个小时），取出就可油炸了。