神马品牌网奈良女子大学留学申请:会做红豆的人，帮帮忙
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/07 03:59:48
今天在家发现有很多红豆，可是不知道该什么弄出好吃的来，什么赤豆啊之类的，或是其他的做法，有谁知道的，帮忙回复一下，谢谢了 ！
菜谱名称 红豆沙
基本材料 红豆1杯、砂糖200公克、水¼杯、沙律油30cc。
做法：
1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放¼杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
★砂糖的量，可依各人爱好增减。
参考资料：http://www.tastenet.com.cn/menu/show.asp?id=1286
做馅饼
1\红豆冰糖水,可以冰镇后再吃;
2\红豆大米粥,加盐或加糖均可.
3\红豆排骨汤(牛肉糖业兴),别忘了放姜片(也可以放陈年桔子皮)和蜜枣