神马品牌网央视影音如何下载视频:过夜大白菜的问题
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 02:13:08
是不是过夜的大白菜不能食用的是吗？？？
不宜吃过夜的白菜。这是因为白菜中含有丰富的硝酸盐类，如果白菜煮熟后放置时间过久，硝酸盐就会在某些细菌的作用下发生化学反应，还原成亚硝酸盐类。亚硝酸盐易溶解于菜汤中，人喝了之后会随菜汤一起进入胃肠和血液。 血液中的红细胞里有血红蛋白，它能携带大量氧气供机体需要，而亚硝酸盐进入血液后即使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧气的能力，使机体缺氧引起皮肤、粘膜发绀、青紫，严重者可造成死亡。所以，白菜好吃汤好喝，但不宜隔夜吃。为了预防亚硝酸盐的中毒，在烹调时加点醋，就可以破坏亚硝酸盐的形成。
白菜是人们常吃的蔬菜，素有菜中之王之称。白菜含有人体所需的铁、钙、磷及维生素C等营养物质，对人体大有益处，因此许多人不仅用来炒菜、做馅，还用来做汤。
科学的说,不仅仅是大白菜,而是任何蔬菜煮熟后隔夜吃都不好,存放时间不能超过6小时,因为时间久了,营养早没了,相反还会产生亚硝酸盐之类有害的物质,一般说来,剩菜类只有鱼可以保存较久,但下次食用前应该充分加热,但日常生活中,人们为了避免浪费,剩菜如果没变质的话,通常会在下餐消灭掉,一般是中午剩的晚上吃,但隔夜的最好别吃了,所以说,要多摄取新鲜食物,但偶尔不浪费也是对的,人的身体没那么娇气的
做熟的白菜最好还是 一顿把它吃完,最好不要留到第二顿吃,因为它会因为铁的分解而产生很多酸性物质,使用后很容易导致癌细胞的滋生.
过夜白菜不能再吃了。因他已变质，对人体有害无益。
谁说呀，没有听说过。现也还没有看过那些书上有这样的说法。不是一样的吃哟
做熟的当然就不行了！！生的还是可以的饿，不然卖菜的怎么放的！！
的确,隔夜的白菜会因为铁的分解产生酸性物质,还会变质.