神马品牌网临汾爱卫会:有谁懂清汤粉啊
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 19:10:28
在龙岩爷爷奶奶那里吃到清汤粉啊 好好吃 在这边想做 谁懂清汤粉吗 怎么做 放什么东西 汤里放虾油吗 咸肉是怎么做的
很麻烦的哦，骨头汤的做法会了其他的就容易了啊。
骨头汤里面放的东西很多啊，而且配量问题也很复杂的。这个是属于商业机密别人一般不会告诉你。汤里面肯定是没放虾油的。
咸肉就是奄肉切成丝，然后下去炒，炒到一定程度后放点酱油变成有点颜色而已啊。别放多哦，奄肉本身就很咸。
看我妈自己煮通常是拿石笋+很多排骨煮了汤，米粉用开水烫过后加汤。味道还可以就是了，你也知道外面吃都是放了比较多味精的汤。
补充回答：
最好吃的龙岩清汤粉个人排名
1.附小门口（东风桥清汤粉）
2.汽车站汽车的出口对面那家（曹溪清汤粉）
3.大众电影院边（老大众清汤粉）
4.其他的味道就那样了，不怎么样。
吃龙岩清汤粉就是要吃牛杂，肉皮+瘦肉，咸肉。
本人最近发现湖南的湘西那的粉也非常好吃，是辣味的。。。
永定的是用牛肉丸汤煮
曹溪是用骨头汤煮
不过两种都有放油葱哦
清汤粉主要有两种配菜法，一是韭菜豆芽式，即在主料粉中加入韭菜豆芽，配上肉类；另一类则是青菜式，用烫熟的应时节蔬菜搭配。
我在龙岩天天都吃这个,多吃就不好吃了,还是不要学做吧,偶尔吃吃也不错
不告诉外人的
就是很好吃