邵阳市邵东县城区二中:微波炉可以制作鸡蛋糕吗？怎么做啊？

鸡蛋（不带壳）100克
绵糖50克（不要用砂糖，不好操作）
蛋糕油5克（在市场上买添加剂的地方都有买，也叫SP）
面粉200克（不要买做面条的粉，要低筋粉，这样做出来的蛋糕不至于太干）
色拉油20克
牛奶20克（也可以用水，但牛奶比较香）
蜂蜜适量（可有可无）
步骤：
1） 把鸡蛋和糖放在容器里，用手用搅蛋器搅拌到糖充分融化。
2） 把蛋糕油放进去，继续搅拌到液体成三倍量。（这个要花点力气和时间，最好让男生帮忙吧。不要气奈，一定可以的。
3） 把面粉加进去继续搅拌到一倍量。（加了面粉后，液体会马上回落到原来的量，不要担心，这个是正常的。只要继续就可以达到一倍量了。）
4） 把水和蜂蜜的混合物慢慢的放进去，边放边慢慢的搅拌。
5）把油慢慢的边搅拌边放进去，搅均匀就可以了，不要多搅，否则烤出来的蛋糕会出现油在底部，而上面却很干。
6） 可以装模具了，选择你喜欢的形状，而且可以入微波炉的就可以，在模俱里面垫上一层锡纸（锡纸在大超市可以买到，注意要把四周也垫好。装的时候不要装太满，装6分满就可以了，否则烤的时候就会发太大而爆开了，那样形状就不好看了。）
7） 可以烤了，烤的温度和时间可以参考你所用的微波炉的温度。在这里说不清楚的。（看是否烤好有个小技巧：把手在蛋糕面上轻轻摁一下，如果马上弹起来，恢复平坦就表示熟了。

　　可以做
　　而且非常简单
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　　微波炉蛋糕
　　原 材 料: 面粉80g、泡打粉(baking power)5g、鸡蛋4只、牛奶60ml、白糖80g、油少许。

　　做 法:
　　首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
　　然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
　　将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
　　然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
　　接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，可以手动打蛋。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
　　然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
　　完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。
　　把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！
　　想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
　　微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
　　在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。
　　完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
　　想要做什么造型的，可以直接外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
　　另外做的时候还可以在里面加一些葡萄干。

　　特 色: 蛋糕松软，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。

　　注意事项: 蛋白只能朝一个方向打，要打到体积变大，变成白色的泡沫为止。

微波炉嫩蛋羹

蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。用微波炉更不好掌握了。还是接着看朱奶奶怎么做吧。

其实，蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是往鸡蛋里倒入热水，水和鸡蛋的比率是2比1。接着朝一个方向搅拌均匀。然后，就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火，加热2分20秒左右。加热后，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。

在加热期间，朱奶奶在调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫着。然后，朱奶奶，用小刀在鸡蛋羹上，划了几下。乐乐用小勺把鸡蛋羹挖开一些。啊——真的很嫩。

可以。

鸡蛋 1个 2个 3个
水（室温） 30ml 60ml 90ml

建议配料：
（以3个鸡蛋为例）鸡蛋：3个 水：90ml 虾仁：3个 蟹肉：少许 鸡精、料酒、盐适量

将所有材料搅拌均匀放入容器中，盖上盖子。料理结束后，放置3分钟。

上述用的是微波自动烹调。

说的简单～手动打蛋白是件挺耗时也痛苦的事儿