神马品牌网汽车工程师证:列举10种不可食用的蔬菜,并说明原理.
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 16:49:22
除了那六种以外剩下的那几个不能食用的原因是什么啊?
。。。。就是因为能吃才叫做蔬菜的啊。。不能吃的就叫普通的植物了
除非是没成熟，或者变质的。。
比如。。。
青番茄：因含有龙葵碱，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对中枢神经有麻痹作用，会引起呕吐、头晕、流涎等症状，生食危害更大。
无根豆芽：目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和对化肥生发的，这类含氮化合物在肠道细菌的作用下，会转化为亚硝胺，长期食用可使人患胃癌、肝癌、食道癌、直肠癌等。
没煮熟的四季豆：如食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，便会中毒，导致头昏、呕吐，严重者甚至致人死亡。
发芽和变青的土豆：这类土豆与青番茄一样，含有龙葵碱，因此不应食用。
新鲜黄花菜：集市上的鲜黄花菜虽然新鲜，但因含有水仙碱，进入人体后，经氧化作用使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。若将新鲜黄花菜在水中充分浸泡，使水仙碱最大限度地溶于水，便不会产生上述症状。
变色的紫菜：若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用
含有毒素的
既然叫做蔬菜肯定都是能够食用的。但是，变质腐败的除外。同时，有若干特定疾病时也有许多禁忌，这主要是从医学角度考虑的结果。比方说呼吸道等感染患者不宜食用辣椒，就是因为辣椒味辛性热，火气太旺。
青番茄,无根豆芽,新鲜木耳,蓝紫色的紫菜,新鲜黄花菜,发芽的土豆,青色的菜豆,变青的土豆,没煮熟的四季豆.
蔬菜， 指可以做菜吃的草本植物（现代汉语词典）。不能吃的植物不叫蔬菜。有些蔬菜吃法不当会引起中毒，但是并非是不能吃，只不过有些蔬菜吃法不当会引起中毒。
你是不是说的食物相克啊！