神马品牌网皇室战争野猪飓风卡组:流着口水求海南小吃抱罗粉的做法
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 01:04:05
在三亚吃过两次，太好吃了，想自己学着做
抱罗粉
1、粉条：用大米酌量淘净，清水浸泡，细磨成浆，装进布袋，挤出水分，将粉袋再放清水中浸泡，然后将粉团抖出，加入食油、香油和清水调匀成糊浆，装入压粉筒（筒底有多孔漏眼），用力将糊浆徐徐挤压，通过漏眼成线条落入沸水锅中，刚熟捞起，过凉水冷却，置竹箩中沥去水分即成
2、舰汤：主要用猪、牛骨熬煮，汤滚时 把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精增鲜即成。
3、佐料：炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎未），炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉于丝、炒猪肉丝，蒜香熟油、香菜、葱花等等。
4、调配：抓一把粉条（重约150克）于碗中，逐一加入适量佐料，打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成，喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。
风味特色：
粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，
诱人食欲。
喜欢的话再来海南多吃几次``再不然就住在海南来,叫店主教你,教会后再回去也不迟啊``
我是海南人``特爱吃这个`````
先放水，再把粉放进去，最后把包粉的皮拿过来，把粉放进去。成功！