神马品牌网南京文昌宾馆:谁知道 高压锅的工作原理
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/06 13:05:07
①高压锅使食物易熟的原因：因蒸发的水蒸气留在锅内，增大了液面上方的气压，水的沸点高于100℃，食物的温度在100℃以上易熟；
②高压锅的安全装置：一是安全阀.当锅内气压超过规定气压值时，气压顶起安全阀，使锅内气压维持在某一定值；二是易熔片.它是由熔点低的合金材料制成，一旦安全阀失效，锅内温度达到易熔片的熔点时，锅内气体从易熔片处喷出，防止爆炸事故发生；
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/437339.html