为什么要合并一二本:有关瑞安民俗民风的文章

民 风 民 俗

　　【岁时】
　　瑞安有关岁时民俗，随时代而变。20世纪50年代后，经人民政府倡导，移风易俗，随着社会文明程度和群众文化科学素质的不断提高，民俗文化尤著。兹将旧俗及部分仍沿袭的民俗择要掇录。
　　春节
　　清以前，行夏历（阴历、农历），以夏历正月初一日为元旦，瑞安俗称新年。民国以后，推行阳历，称阳历一月一日为元旦，是一年之始，改称农历正月初一为春节。中华人民共和国成立后，以公元纪年，仍称农历正月初一为春节。旧时（民国以前，下同）春节，各行业均放假，一般以五日为期。民谚有：“三日重五、五日年，一日清明种子好落田”。期间，店铺贸易大部分停歇。主要习俗有：
　　摆珍、完珍 新年前夕，在中堂上首悬挂祖先画像（照片）、陈设家藏古董珍品及香炉、
　　果馐，以便亲戚前来拜年，称“摆珍（亦谓摆真）”。至初五家祭后，收藏祖先画像、珍品、香炉、烛台，谓之“完珍（亦谓完真）”。
　　开门炮 新年早晨，开门燃放爆竹，迎接新年吉利安详、驱邪，称“开门炮”。
　　接灶神 上年腊月二十四日夜，送灶神上天“呈好事”后，于新年初四日夜迎灶神朝天归来，放鞭炮，在灶神前点香烛，称“迎灶神”。
　　拜年 按宗族、亲戚、朋友的辈分，下辈向上辈，外戚向内亲拜年，并在祖先像前点香烛跪拜，时间分配大致如民谚：“初一拜庙门，初二拜丈人（岳父、母），初三拜屋底（堂房，族内），初四拜邻舍，初五‘完珍’，初六上坟”（瑞安县城则于初一日上午上坟，小部分乡区初六上坟，大部分乡区则清明上坟扫墓）。
　　唱词、做戏、“送元宝”、“滚龙”（参龙）等 春节期间，民间艺人挨户（或挨村）上门演唱鼓词、莲花小段，称“门头敲”；或在村落中心、庙宇演戏或唱整本、连台鼓词。唱“划龙船儿”（指小木船，内祀陈十四娘娘，由艺人肩杠），亦挨村、挨户唱故事。“送元宝”（手拿一枝万年青，一人呼，一人应，内容大致是：“元宝摇一摇，生儿中状元；元宝扭一扭，养猪如大牛”的讨彩、吉利话）。民间舞龙队在正月至清明节间在附近串村舞弄叫“滚龙”，部分舞龙队还以艺人击鼓演唱故事叫“参龙”。主家则以年糕果品之类酬谢艺人，或以“红包”酬谢。飞云江南岸还兴一种叫“卖伎”的曲艺，艺人仅限初一、初二日夜间来演唱。
　　立春（又称新春）
　　春、煨春 立春日，在道坦（院子）燎火堆、烧樟树叶、放爆竹以宣达阳气，称“ （ 读谈）春”；用粟实、红豆煮糖茗，全家分食，称“煨春”、吃春茶。
　　迎春 清以前，县官于立春前一日出郊迎春入城，并使人扮演芒神立于县官轿前，全城百姓沿街拥观，谓之迎春。民谚有：“新春大如年”。意谓：新春节日意义重大如过年。
　　谷日（正月初八日）
　　谷日俗称“长八日”，在中庭燃薪，称“燎火盘”，吃长寿面。各寺做斋，妇女到太阴宫焚香烛祈子，还有礼敬宅神的仪式，称“接神”。
　　元宵（正月十五日）
　　正月十五日谓元宵，又称上元。旧时，县城通衢编结彩幕、张灯、放焰火，乡区各里社庙尤盛。正月十三日称“试灯”，十四至十六日为“正灯”，十七谓“残灯”，箫鼓歌吹之声，喧闻达旦。宋叶适诗：“艾褐家绸阔阔裁，抱孙携子看灯来”。乡间于是日，社庙中挂灯、排殿（以古董列于神前曰“排殿”），屠猪杀羊，演戏数日夜。为召集拜年亲友之期，叫“会亲”。后来各村、镇相互排定日期。飞云江北岸：初六、七，小典下迎灶神；初八、九，汀田迎姜老爷；初十，莘塍迎东堂司命及上下洪岩爷；十一日，大典下迎杨老爷，仙甲虞、周家桥、鱼墩迎红庙神；十二、三日，塘下迎东狱大帝；十四、五日，汀田西岱石和山上陈抬灶神下山；十五、六日， 村迎灶神，大排殿；十九日，鲍田南河迎张爷；二十二，碧山迎杨老爷；二十三、四和二十六、七，丰和棠梨埭迎杨老爷；二十七、八，梅头迎蛎高神。飞云江南岸：正月十五，云周乡周村、十八江村迎杨老爷、周六神；二月初二，曹村许岙杨老爷、许爷。阁巷、林垟社神无固定日期。
　　二月初二日
　　迎社神 各村社庙设醮坛，迎社神，僧道沿街洒净水，称“洒净”。（以上各地“会亲”往往与迎社神并在一起。）
　　吃芥菜饭 此日，用芥菜拌大米饭，称芥菜饭。取明目、清精之义（瑞安农家素有农作物旺收时以副食代主粮的习惯，如二月芥菜旺长，吃芥菜饭；四月槐豆（蚕豆）旺长），吃槐豆饭；秋季菜头（白萝卜）收成，吃菜头饭等）。
　　清明
　　清明节，瑞安古有拾香草（摘绵菜）为寒食饼（俗称清明饼、清明馍糍），折柳插门，鸣钲上冢家的习俗（现清明饼大部以炊糕代替。近山一带的绵菜饼已成为珍稀食物，又有采山蕨顶炒粉干为馈友菜肴）。县城有城隍出巡，百姓若干人自愿扮阴曹判官、无常、囚犯，披枷带锁，谓可消灾免厄，吸引市民围观。城隍回殿时，用纸糊大无常，令人挟之行右；最后，用火药点烧之，可免鬼祟。城隍出巡的古俗现已废除。
　　今清明节，市区机关、学校到烈士陵园扫墓、献花圈，参观革命烈士纪念馆，缅怀、悼念先烈。近年，为森林防火，群众扫祖墓改点香烛烧纸为献鲜花。
　　“太阳生日”（三月十九日）
　　三月十九日为明崇祯死难日，清初则讳之曰：“太阳生日”，妇女多拜经、持斋、拜竹丝灯（迷信谓此灯可为赴冥司者沿途照耀），此俗早已废除。
　　立夏
　　民间多食槐豆（蚕豆）、尝鲥鱼。
　　浴佛日（四月八日）
　　四月八日为如来浴佛日，古时，此日妇女入寺院烧香，或买蛇鳝等放生。
　　端午（五月初五日）
　　端午，俗称“重五”，有包粽，门悬蒲艾，画钟馗于壁；傍午饮雄黄酒，浴兰汤，以五色线系小儿臂（名长命缕）、挂香袋和划龙舟等习俗。画钟馗之俗今已废。
　　划龙舟 好事者于四月朔日在社庙中开社击鼓，集众敛钱，为造龙舟之资。舟成，必在吉日五更“上”水（下水），“上”水时，先将龙舟头放在河中农舟上，将农船向河心缓缓划出，待龙舟全身下水后，各划手及舵、鼓手口衔杨梅，上舟就位。鼓手先击鼓边，发轻声，各划手用手正面、转身各划水三下，后随鼓手击鼓心发出之巨声，各人口吐杨梅，大呼：“划啊！”即猛用楫划水向前，仿古战场军队先“衔枚”埋伏，后呼喊冲锋状、煞是威风。新龙舟“上”水后，即在邻村或同姓村落献艺，邻村亲戚均摆“香案”（酒、果品、糕饼及面巾、汗衫）相待。塘下塘西龙船比一般龙船长二档（18档），称“龙娘”，不参加比赛，但作比赛裁判。但历来各村龙舟竞渡常因“村仇”而酿成械斗，清末以来，政府常禁而不止。50年代，政府加强组织、引导，但械斗未能根除。80年代禁止后，已未见再兴（农民、市民忙于务农务工、经商，少闲暇也是原因之一）。

　　龙舟竞渡

　　打扫居室 端午前，民间素有打扫屋室卫生、喷洒雄黄酒（现改为除虫药品）的习俗。
　　六月六日
　　六月六日，古代为妇女濯发去垢之日。逢晴日，以曝衣物及书籍，使不蠹。
　　尝新
　　每年早禾登场，农家先取丘所获之早谷舂米后煮饭，伴时鲜菜肴，先贡天荐神明，后款待宾客，谓之尝新。
　　七夕（七月七日晚）
　　古时，七夕做饼如手指与口舌状，名曰“巧食”，妇女、儿童用五彩线缕贯“巧食”抛掷屋背，谓让喜鹊衔去搭桥，夜渡牛郎、织女过银河相会。同时，妇女陈“巧食”及果品，取绣线编织香袋斗巧。现虽仍有吃“巧食”之俗，但“巧食”均从店铺购买。
　　中元（七月十五日）
　　古时，中元前二日祭祖，列茶果、烧金银纸钱3夜，名曰“摆茶”。大户人家在中元节延僧、道或在寺、观做道场追荐先祖，称“盂兰盆会”。又烧化冥钱，以给无祀孤魂，名曰“化散纸”。
　　七月晦日（七月二十九日或三十日）
　　俗谓此日是地藏王生日，燃香插于地上，称“插地香”，或悬挂“香球”（插香烛于柚上）。各寺、观在地藏王神前点香烛礼拜，僧、道诵经。老年妇女坐夜达旦，祈求全家平安。
　　白露
　　白露日，民间有食白毛鸡和（草药烹煮）补体的习俗。
　　中秋（八月十五日）
　　古时，以粉面作月饼，夜邀宾朋、陈月饼赏月，或依栏临江观潮赏月。欢乐、歌饮达旦。现茶食店做芝麻月饼，居民购月饼相互馈赠。瑞安茶食店所做之“空心月饼”，为瑞安特产；还有大小月饼相叠悬挂，谓之“套月”（饼），销往浙南各地。以百年老店李大同号最为著名，旅台湾瑞人最爱此家乡月饼。20世纪80年代以来，每逢中秋，政协等单位邀请旅瑞华侨、侨眷及旅瑞港、澳、台胞和家属召开座谈会，以示祖国、故乡不忘游子，以慰游子思亲之情。
　　重阳（九月九日）
　　古时，重阳有做炊糕（名“登糕”）馈赠亲友或邀客登高山宴的习俗，近年，定重阳节为“老人节”，政府向70岁以上老人祝寿，为百岁老人送礼，大兴尊老敬老的新风。又定阳历9月10日为“教师节”，以兴“尊师重教”新风。
　　冬至
　　冬至俗称冬节，全家早上吃汤圆（有肉陷、麻心，或外粘豆粉，称馍糍）。谓冬节吃了汤圆，人又长了一岁。
　　腊月（十二月）
　　掸新
　　择日扫舍宇，或称“换新”。近年社区服务单位专设换（掸）新钟点工，上门服务，颇受群众欢迎。
　　做年糕 用糯米或粳米做年糕（放糖的称“糖糕”，不放糖称“水晶糕”或“水浸糕”，印上状元图形的称“状元糕”）。古时，农家经济条件差，常用年糕做“米鸡”、“猪头”、“元宝”代替“三牲”及元宝贡天、祭祖。农家做年糕浸水，储至来年清明后，佐以油菜花头、芥菜煮以代主食，或作春耕时点心（“接力”）。近年城乡用量大减，每家仅买数斤以备，很少自做。
　　祀灶 腊月二十四夜，灶神上天呈报岁事，在灶前点香烛，放爆竹、罗果品、酒，特别要有麦芽糖，以示灶神喝醉酒，用糖粘住嘴巴，上天时只点头称好，避免“天遣”，来年赐福。二十四夜谓之“交年”。
　　晒腊肉 腊月，天气晴好，晒肉干、鸡、鸭干以备过年时款待客人，称“腊肉”或“酱油肉”、“酱油鸡”、“酱油鸭”。还有晒海鳗干过年，称“鳗鲞”。
　　办过年货 古时，因新年期间歇市5天，年底要备办过年食品、衣帽鞋袜，称“办过年货”。但穷家少钱，往往直至腊月二十八、九才上街办货，而货价大涨，称“杀穷汉”。
　　除夕
　　分岁酒 即“年夜饭”，家人上、下辈兄弟相聚贺年。20世纪90年代后，在酒家、菜馆订席之风大兴。
　　换桃符、贴春联 近年，贴春联之风仍盛，换桃符已淘汰。且春联内容大部革新，体现文明新风。民政部门还给军属拜年送春联。给贫困户“送温暖”（送过年货、衣被等）。
　　守岁 除夕夜预煮过年饭，或全家摆果品于灶神前，谓“解冬”，给孩子发压岁钱（压在小儿枕下），并在午夜放关门炮。近年中央电视台播放春节文艺节目，人人在电视机前看节目到午夜，亦可谓“万人空巷”。
　　中华人民共和国成立后，部分旧节日及旧俗逐渐消除。
　　【礼节】
　　婚礼
　　古时，瑞安婚礼频繁，以下所记大致为富家礼仪。中华人民共和国成立后，破旧立新，礼仪已大变。但随着人民生活水平的提高，费用之数仍甚巨。
　　起帖 始议婚，男家仿效古“纳采问名”礼，遣媒人往请女氏庚帖（写明生辰），置灶神前七日，如家中平安，乃送术者和婚；得吉，则遣媒氏议婚（聘金及嫁奁之厚薄）。婿家择日具婚书致女家，称“起帖”。帖由主婚人（婿父母）署名，聘物以金银为主，女方答以衣履、巾帕及糕饼果品之类，由男方分赠亲戚家，通知其事。
　　大定 男方择日具聘金、牲馔，遣媒人致女家，并告迎取日期称“大定”。女方答以茶食果品，两家各以所得分赠亲戚。双方往往通过媒人争议馈品、聘金，如猪、鸭、牛、羊之数目，常常令男方沦为典卖房屋、田地。
　　上头羹 男方于娶妇前一日，向女方致面馔，称“上头羹”。
　　开额 女方于出嫁前一日在中堂梳剃叫开额。
　　待嫁酒 女方于出嫁前一日中午宴客，称“待嫁酒”，女坐首席曰：待嫁。
　　搬嫁 男方遣人来女家搬嫁奁，嫁奁分“六局”（果子局、蜜饯局、菜疏局、油烛局、香药局、排办局）。
　　奠雁 婿如往女方迎亲，导彩舆往见外舅姑，曰“奠雁”。婿如托人代谒，则命使者具名帖至女家迎亲。
　　拜天地 女冠帔登舆至婿家。宾相延新娘出舆，请婿出房，与妇共拜天地。
　　入洞房吃“和同饭” 拜天地后，夫妇入洞房，坐床沿，交食糖饭或米饭加一对鱼为菜肴，曰“和同饭”。并在堂前设宴会宾客。
　　闹洞房 新妇入门二、三日内，亲朋簇拥入洞房酣歌、谐谑，并向新妇索取糖果，曰“闹洞房”。还有请民间艺人来演唱曲艺、戏文，新娘泡茶酬谢。艺人唱《谢茶室》以答。
　　拜堂、坐筵、终宴 合卺礼成，明日，婿盛服，妇冠帔于中堂拜谒父母舅姑及亲戚尊长，称拜堂。之前数小时，设祖宗神位祭之曰：祭先人，妇随祭。是日宴于中堂，妇冠帔坐首席，姑坐末席，谓之“坐筵”。傍晚，妇卸冠帔，延姑坐首席，妇坐末席，曰终宴。
　　20世纪50年代后，以上缛礼均不延续，只遗有订婚（或不经订婚）、结婚礼。结婚前，女方摆待嫁酒，第二天清早，男方派礼车迎妇，当天中午请宾客吃结婚酒。礼节大部在酒家举行。
　　送平安书 入洞房后三日，妇出洞房习炊事，并送平安书致外家报平安。
　　回花 结婚后6日，婿与妇同往外家，称“回花”。婿遍致名帖薄礼于舅家宗戚长辈，戚家交答礼曰：“相见礼”。
　　“破娘家” 古时，新妇如经算命人判为犯“颇娘家”命，则在出嫁时，着青衣出便门，提蓝持伞至太阴宫上轿，在夫家120日后，才盛服偕婿回娘家。20世纪50年代后已废除。
　　童养媳 贫家女，长辈无力抚养，便于孩童时送夫家就养，任劳役，待成人后完婚，礼甚简略。童养媳在夫家待养时，劳役繁重，备受虐待。20世纪50年代后，根据《婚姻法》禁止此俗。
　　冲喜 订婚后，夫婿病重，迎亲草草成礼，以之“冲喜”。多有迎亲后夫即死，而妇终生守寡。20世纪50年代后已废除。
　　冥配 男女殇者，由男方父母领女香火合礼或迎女方棺柩合葬，曰“冥配”，俗称“配阴亲”。20世纪50年代后已废除。
　　招夫养子 妇于夫死后，无力养子，招夫养子，抚养翁姑。
　　抱养儿子继承家产 妇为防止宗族争夺财产，于夫死后抱养他人子，诈称遗腹子，以继承家产。或在房族内过继子嗣。
　　丧礼
　　大殓 始死，撤床焚蒿席于附近路边，并放碗、筷。遣人（或发讣告）告亲戚，择日为死者行大殓礼。未殓前，替死者沐浴栉发、袭衣、寝扉于堂。取七箸以苎棉缠之，插饭于作神位，入殓后，殡于堂，盖棺成服。奠之，称“上马祭”。始设香炉，立魂幡栖神（幡两旁详载出胜年月）于中堂，悬孝帏，立铭旌于柩前。
　　三日酒 发三日帖，集亲戚奠死者，谓“三日酒”。后逐日献饭。逢七日则设奠，一般奠“七七”（7个“七”）。
　　守丧 中堂停柩后，入夜，孝子、孝妇日坐柩侧，夜寝柩旁谓“守丧”。
　　送葬 一般满“七七”（或“三七”后）即葬，葬前具柬致亲友，告日期，启殡发柩于门外，主人穿丧服，设奠。亲戚具牲致奠。陆用丧车，水用大舟送葬。亦有亲戚沿路祭奠，称“路祭”。
　　回山 葬毕，主家换吉服挂红下山，亲友吉服相迎。主家撤孝帏，挂红并将死者香炉立于中堂，后归于家庙（或宗祠），称“回山”。
　　民国前瑞安有停棺于中堂数年，或移棺于屋边地上遮草棚以待葬数年的陋习。民国间由当局大力催葬，逐步改变，20世纪50年代后才全部革除此陋习。90年代后期，全市推行火葬。
　　祭礼
　　祭祖先 祖先忌辰、诞日设祭，如祖先年龄逢十之年的诞日设祭，称冥寿。每年春秋合族祭祖（春正月自朔至望，秋多于望日，或宗族自定日期）。清明扫墓、祭祖，有产业者，合族男子集于祠设筵。
　　祭神 祭太岁：每年正、二月内视日干支与太岁同者为太岁日，谓请太岁，年冬祭太岁谓谢太岁。祭社神：四月，祈谷于社神，有抬社神巡田垟祈求除虫消灾称“做拦垟”。祈太阴宫娘娘：旧时，妇女到太阴宫向陈十四娘娘求子（取神像前鞋子、饭袋回家，得子后另做多双鞋、袋还于神像前）；祈种痘娘娘（在太阴宫陈十四娘娘旁），祈发痘（牛痘，即天花）平安，无疾。此外，亦有请师公搭九台（九张八仙桌搭台），登台吹螺角、除虫、捉妖。以上祭礼，除少数人家偶有为祖先祭忌辰、诞日和清明扫墓外，其他祭礼于20世纪50年代后，均自觉废除，成为历史陋习。
　　交际
　　民间亲戚交际有正亲、旁亲之分。翁婿、甥舅为正亲，其他姻戚为旁亲。主要交际有：
　　望节 正亲逢节，翁舅、媚甥致互相致礼：端午馈角黍（粽子），中秋馈粉干加鸭，冬至馈馍糍（或九层糕），腊月馈箬糕（为瑞安仅有），皆佐以他物。其中翁舅致甥婿：七夕馈“巧食”，中秋馈月饼，清明馈清明饼或炊糕，腊月馈过年货或压岁钱。平时，间有果物新出，吉庆之事（生日、寿诞），亲戚送礼物或钱，或锦幛。所馈礼品，甥婿必较他亲为重，婚礼致馈亦用礼物、钱或锦幛，而翁舅特重。民谚有“翁怕婿分家，婿怕翁葬丧”。怕，指不堪负担。
　　月里羹、弥月宴、对周宴 若生子，婿以肉面向翁家报喜，翁家馈食曰“月里羹”，并兼小儿衣饰；婿家款以索面、鸡蛋称“索面汤”。弥月则婿家必设汤饼筵，并谢他家之送礼。小儿周岁，外家及他亲又送礼，主家设宴谢称“对周宴”，小儿初携至外家，外家馈以牛、羊、鸡、豚等物（贫富有差），入学又馈衣服书包等。今，亲戚、同事、朋友家生小孩，亦有去贺喜并吃“索面汤”的习惯。
　　析产、营室、科名 亲戚中如遇析产、营室、科名等喜庆，亦互致礼，翁婿间送礼尤重。翁家为婿家治家具。营室、科名则送钱物。20世纪80年代后，学生考上重点中学、中专、大学者，常设宴款待亲友及老师。
　　葬丧 翁舅家葬丧殡殓、封窆，婿甥除送礼外还要给匠人赏钱（利市包）。
　　【迎神赛会】
　　古时，迎神赛会，春季称“会市”、夏季称禁猎、秋季称祈雨、冬季送寒衣。其中以春季最为热闹（参阅【岁时·元宵】条）。县城以迎五显庙爷（祀蔡敬则）、陶支庙爷、三港庙爷（传说中船夫救民成神）、洞桥庙爷，合称五庙神。抗日战争胜利后，县城群众特地迎关帝（因民国28年4月19日），日本侵略军占领县城时，一辆日军装甲车从城内驶向北门外，过关帝庙外石桥时，桥坍、车陷，日军不敢出北门，群众以为关帝显灵）。迎神赛会时，往往请戏班唱戏，大会亲友，同时放花灯，社神乘彩舆由众人抬舆出游，棋锣伞导开道，众踏高跷，扮戏出，放焰火，俗称“拦街福”。民谚有“上望迎太公，米桶吃得镜恁空；湗村闹花灯，芥菜剥了剩个心”（谓客人众多，主家饭、菜难以为继）。
　　【农家养猪习俗】
　　猪血汤
　　过去，农家养猪大部分自养自食（与邻里交换自家腌制存储）。旧俗农家杀猪一般请屠夫来自家门口宰杀，亦算是农家盛典之一。为庆贺杀猪（又称猪出栏）主家将猪血、猪肠、猪肉杂以葱蒜、豆腐，烧成一大锅，谓之“猪血汤”，馈赠邻居，以示共享之意。
　　猪刀疤
　　旧俗屠夫来农家杀猪，大部不收工钱，但主家按习俗要将被杀猪的颈部宰杀刀疤周围割下一大块猪肉，送给屠夫酬劳。割下多少由主人自定，一般在三、五斤，谓之“猪刀疤”。乃以物易工习俗的余绪。
　　路头插红纸条
　　农村有专养“猪娘”的养猪户，以出卖小猪为利，猪娘产仔猪时，产得太少，得利太少；产得太多，又无法全部养活（最多不得超过十一头，因猪娘只有十一只奶头）。必须把多于的小猪送给那些产仔猪少的养猪户。而农村地方分散、信息不灵。长期以来，想出个约定俗成的办法。就是谁家仔猪产多了，用几条小竹竿各夹住一张红纸条，上写本家地名、姓名，分别插在四向路头。路人一见，自然会互相转告，传递。缺少仔猪的养猪户闻讯便主动上门索取。取回后、先用自家喂奶母猪的猪矢涂在仔猪身上，“猪娘”以为己出，便令其吮奶。养大后，如小猪出窠（出卖），便给原产仔猪户送些粉干之类的点心，如养成肉猪出栏，则送几斤肉去，以示酬谢。
　　“猪生狗养”
　　“猪娘”生小猪太多了，有时刚好自家或周围人家母狗也产小狗，便将母狗眼睛蒙住、用母狗的狗矢涂在小猪身上，将小猪放在母狗身边，母狗以为是自己生的狗崽，让它吃奶、并精心喂养。稍过几天，便可将母狗的蒙眼物解开，母狗对小猪已有感情，就不再嫌弃它了。这种养法的仔猪据说必一般小猪健壮、活波。断奶后，还是老跟着母狗跑，生长也快，民间谓之“猪生狗养”。
　　讨猪牯银
　　农村除养猪户外，还有专养“猪牯”（配种公猪）的农户，猪娘需要配种时，通知猪牯户，他便赶着猪牯上门配种。配种后，等到猪娘生下的小猪出窠时，才来讨配种钱，有时要讨好几次才收齐，谓之讨“猪牯银”。因为猪牯银跑的次数较多，主家常常拖欠很久，甚至没有付清便不了了之，所以民间又把讨其他拖欠很久的债款也说成是讨“猪牯银”。
　　赚猪头吃
　　农家养猪普遍。猪头是较平常的东西，常常被作为给媒人的酬谢物。后来“赚猪头吃”变成做媒这项职业的代名词。
　　猪头中最珍贵的的是猪舌头，俗名：“猪口赚”，因“舌”字与方言“蚀”字（亏本的意思）谐音，为避忌，改称“猪口赚”，讨个赚钱的吉利话的彩头。
　　有关猪的音乐和美术
　　农家重视养猪，有关猪的音乐、说唱、美术当然会应运而生，如农村卖猪肉，由贩卖人挑着猪肉到村头，用牛角告吹数声，买肉人闻声而来购买，久之，吹牛角也逐渐有固定曲谱。又如阉猪人，走村串户为人阉猪、用短笛边吹边走，农户风闻笛声呼入阉猪。久之，这种笛声也形成固定曲谱，抑扬顿挫、颇为清新悦耳、
　　猪为祭请天地、鬼神的三牲福礼之一。但一般小祭请，农户买不起猪头，便有变通办法，即用米糕粉做成猪头的形状来代替。久而久之，互相模仿，就出现了许多用米糕做成猪头、鸡等的美术品，颇具古朴粗犷的风格。

是浙江瑞安吗？？？