杨丽萍风筝误舞蹈:太原有学调酒的朋友吗？或者调酒师的进！

太原的我不知道.但是北京有很多出名的。!
HT.培研.都是很棒的.!造就了很多冠军.!还有一个叫雅什么的。!你打听一下.!

要不你就进酒吧打工.一边看师傅怎么搞.你就学.!

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由于中国加入WTO,西方文化一度大兴进入中国,"酒吧"这个曾经只是听说和向往的地方,一下子涌现在中国的大街小巷.酒吧文化的深入同时,高素质的酒吧工作人员却一下子紧缺起来.据湖南调酒师协会统计湖南省2004年内开了328家大大小小的酒吧,目前来说省内调酒师出现短缺,省外像浙江、广东、北京、上海等大型城市都急需调酒人才.

"调酒师"这个职业名称比较新类,据省社会劳动保障厅、省人才开发中心统计:

调酒师:就是在酒吧或餐厅专职从事酒水配置、销售的人员.

职业前景:随着今年酒吧行业的兴旺,调酒师也渐渐成为热门职业据有关资料显示,北京、上海、广州等大型城市每年缺4000名左右的调酒师.

职业薪酬:调酒师在我国的薪酬为1000~7000元不等,属于高薪职业,"本工资+服务费+酒水提成"是我国调酒师薪酬构成.

中国职业资格人证中心2004年11月最热门职业调查排行榜上,调酒师排行第三,前两位是网络工程师和精算师.对调酒师的薪酬调查:已经成熟的调酒师,已经适应了现有酒吧的风格和工作环境,新的酒吧要吸引他们跳槽,就需要给更高的报酬或更多的升职空间,职业资格人证刚刚步入调酒行业的一个新手一般在1000元左右一个月.随着经验的积累工资会有所提高,从工作的技巧来看,如只懂得英式调酒,收入一般会低一些大约在3000~6000之间,如果能在酒吧里耍一套优美的花式调酒薪水一般在5000~7000可能更高,从酒吧的性质来看,如果是在酒店里工作,普通的调酒师月薪在2500元左右,做到领班月薪在4000~5000元左右,相比在酒吧收入会高一些,多数集中在5000~8000元左右,少数可以达到万元以上

关于鸡尾酒，有许多美丽的传说。所谓鸡尾酒，是以一种或几种烈酒作为基酒，再配以几种不同的酒或其他饮料如果汁、汽水和香料等，通过一定的方式调配成的一种新口味的含酒精饮品。据上海职业技术鉴定中心调酒师培训调研组组长童合立老师介绍，鸡尾酒的调制方法有兑和法、调和法、摇和法和搅和法等。其中要数摇和法最富有表演性。而凡是世界通行的传统鸡尾酒，都有标准的名称、用酒、配料、份量、用杯、调法、装饰物等。据记者了解，经过长期的发展，鸡尾酒的种类不下几千种，但只有经典型鸡尾酒才是人们所熟知的，比如Martini（马提尼）PinkLady（红粉佳人）等。

调酒师，就是一个每天和鸡尾酒打交道的职业。他们供职于各大外资酒店、当红酒吧，为来往的客人调制一杯杯经典饮品，是一个相当精彩的职业。调制鸡尾酒时的惬意、客人的赞许、多彩的视野，再加上大多调酒师都是年轻帅气的小伙子，调酒师这个职业一度被人们认为是最炫最酷的职业。

除了遵循传统，一个有经验的调酒师还会在调制经典鸡尾酒的时候加入自己对空间、对生活的感受。譬如有的调酒师喜欢加入一些新鲜的口味，在需要加入柠檬汁的时候，会从新鲜柠檬上直接挤出一些，结果调出来的酒的味道就分外清新。

随着上海国际化的飞速发展，调酒师这个原本小众的职业也迅速的发展起来。据锦华调酒的负责人陈捷介绍，近10年来，除去自学上岗的，上海市光是通过政府认证考试的职业调酒师就有近4000名。而随着上海近来外资酒店的进一步大举进驻，酒吧产业的进一步发展，调酒师的需求量非常大，很多调酒师都是还没毕业就被酒店订走了，待遇也相当高。

值得注意的是，调酒发展到现在，已经不单单是一个职业，更是一种高雅的情趣追求。据记者了解，目前在上海的调酒培训班上，有近1/3的学员都是高级白领、甚至很多是来自交大、复旦等学校的大学生。他们并非想做调酒师，而只是想学习调酒，给自己的生活增添更多的乐趣，社会交往时增添了一份有品位的话题。

有趣的是，可不是读了调酒的书就能调好酒。陈老师介绍，调酒不是你几盎司几盎司的构成就可以的，调酒是门技术，更是一门艺术，还要看你有没有悟性。此外，目前世界最前卫的花式调酒已进入上海。花式调酒具有极强的观赏性和娱乐性，集音乐、杂技、调酒为一体，对调酒师的个人素质要求更高。

据记者了解，花式调酒师在中国还是一个新兴的职业，是目前众多高级宾馆、酒吧急需的人才，也是调酒师中收入较高的阶层，有花式证书的调酒师职业竞争力更大，底薪、奖金以及客人给的小费等和一般的调酒师差别都很大。据悉，目前上海从事调酒师培训的学校有多家，其中锦华调酒的调酒师培训还有政府补贴，可根据情况进行半额或全额政府报销。培训中，学员要经过严格考核和实践；学校还会向各大酒店、酒吧推荐学员工作.