神马品牌网800业务类型的有:福州都有哪些地道的美食啊?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 11:55:32
福州都有哪些地道的美食啊?
风味小吃可谓福州的一大特色，鱼丸、肉燕可谓是过口留香！
真正的鱼丸，看好了哦，鱼肉和成的皮，里头的馅是精加工鲜肉，非常可口
肉燕和馄饨的结构差不多，不过肉燕的皮是鲜肉和面粉放在一起做成的，馅也比北方的馄饨大得多，好吃得多，燕皮丝，就是肉燕的皮切成一条一条的，非常可口。
牛滑：是用牛肉切细剁泥，和以勾芡，然后用手一小块一小块地揪下来扔到牛骨汤里煮熟，连汤装起一碗，入口滑润，口感一流，牛骨熬汤又特别香，加盐加醋加鱼露还可以随个人喜好，所以很受欢迎，“达道牛滑”几乎成了招牌.
捞化：是用牛骨汤打底的还有一种叫“捞化”，望文也可生意：“捞”出点可以“化”的东西；其实这“化”是福州人称“兴化粉”的米粉，把米粉用凉水泡软后在滚水里“捞”熟，泡进牛骨汤里，洒上葱花、味精，这叫“光化”，如果配以同样“捞”熟的鸭肠、猪血、肝片、腰子……等等泡在一起吃风味更佳，名字也改叫“鸭肠化”“猪血化”……等等。
鱼丸、肉燕、炸芋头糕（乌鬼）、蛎饼、、、、、