汪汪队下载地址:酸菜和南方的腌菜是一回事吗?如果不是,那有什么不同地方?如果不同有做酸菜的方法吗?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/03 08:01:52
酸菜是用来烧酸菜鱼的那种,这里需要专家来指导,说具体详细些。
http://www.sc168.com/file/eat/eat-news/.%5C200303270125.htm你看看
基本工艺差不多,只是用来发酵的菌种不同,风味也不同,酸菜里有乳酸菌、酵母菌等,所以味道发酸。
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