梦幻西游沂水雪山磊总:油炸食品中过氧化值测定？

来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/12 15:14:20
油脂中过氧化值比较好测定，但是油炸食品中的过氧化值怎么测定？尤其是预处理...怎么提取那些油脂物质，又不能破坏本来的成分含量？希望那位老师.同学.以及知道的人为我解答...谢谢
怎么进行预处理啊？还是有其它方法可以测量？？救急啊...
油炸食品中过氧化值测定？ 油炸食品中食用油含量的测定 油炸食品 油炸食品 油炸食品 求教:GB/5009.37-1996过氧化值测定中加入的蒸馏水是否需要做沸腾冷却处理? 自己在家中油炸食品选用什么油合适？ 油炸食品为什么含铝高? 油炸食品时油起沫怎么办 油炸食品的危害