神马品牌网c库函数手册:云南哪里的米线最好吃,我想学.慈利是什么地方.哪的米粉很好吃吗?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/30 14:53:18
我是北方黑龙江,我们这的米线没有别人说的那样好吃.云南正宗的米线真的很好吃吗?上哪能吃到正宗的云南过桥米线啊 .上哪能学到正宗的云南过桥米线 ,听别人说慈利的米粉最好吃.慈利在哪啊.我相知到慈利的地理位置.谢了.
东北大概很难得到正宗过桥米线的主料和配料，但是做法是可以尝试的，我想。
过桥米线最独特的一点是“烫熟”。汤表面用油隔热保温，热气散不出来，当然汤里的香味也出不来，所以当把肉片、鹌鹑蛋、笋片、豆芽、蔬菜等配料倒入大碗中时，浓郁的香味会从溅开的油缝中溢出。
其实跟火锅有类似的地方，不过火锅有一个“煮”的过程，并非完全是“烫”。米线易熟，而且烫出来的滑爽有弹性。
正宗的过桥米线馆有江氏桥乡园等，不过我没在外地尝过。说句实话，米线在室温下放一天就会变味发酸，自己做的话用米粉也凑合。
我以前在云南12年,云南米线好吃最主要的是米线好,它是用云南特有的小米做的,其它地方的米线胶质太重,不好吃.
其实味道大多都可以做出来,还有就是云南做线的汤是用的高汤.也是真才是料.所以可以保持那么久.
桥香园过桥米线。
桂林啊。
桂林