食品管理体系审核员:上海 详细资料

上海市

中国第一大城市。简称沪，又称申。位于中国南北海岸的中心，长江三角洲冲积平原前缘，东濒东海、北界长江，南倚杭州湾，西接江苏、浙江两省。面积6340.5平方千米，其中市区2057.01平方千米。包括崇明岛、长兴岛、横沙岛3个岛屿。

人口、民族

1994年人口1356万。汉族为主，市区散居着39个少数民族以及少数未识别的民族，约有5.3 万人，占全市人口的0.4％。其中回族最多，其次为满族 。佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基督教等宗教在上海均有悠久的历史。至1987年，上海共计有68座宗教活动场所，9个市级宗教组织，全市计有天主教徒10万人，基督教徒约5万人，佛、道教每逢宗教节日活动期间，各有约3万多人次与2000多人次进香，参加开斋节与宰牲节的穆斯林有4000多人。上海市宗教界积极开展对外友好交往活动，接待了来自世界各地的几百批宗教代表团。其中有英国坎特伯雷大主教伦西博士、南非圣公会大主教图图等。上海宗教界人士也多次出访，同各地的宗教界人士建立了广泛而密切的联系。

建制沿革 五、六千年前，先民们已在这块土地上休养生息。战国时期，楚国春申君的封邑在现上海一带，故上海别称申。4～5世纪时，松江（现代苏州河）下游一带称扈渎，此为上海简称沪的由来。唐时属华亭县。宋始设上海镇，南宋咸淳年间，上海已是贸易港口。元至元二十九年（1292），从华亭县划出东北五乡建立上海县 ，县治设于上海镇上。1553年，为了抗倭，上海筑起城墙，成了方圆4.5千米的城区，城市发展步伐加快，成为全国最大的棉纺织手工业中心。清代辟为商埠，成为贸易大港。自1843年上海开埠，上海租界成了各国殖民主义势力在中国渗透扩张的政治据点及其经济侵略与经济掠夺的大本营。1845年11月29日，上海道台宫慕久公布《地皮章程》，规定英国居留地的范围与租地办法；1849年4月6日法国取得上海居留地；1857年7月11日成立工部局，并在租地人大会上擅自修改《地皮章程》，英法美还开始雇佣武装巡捕。1863年9月21日英、美租界合并；1899年英、美公共租界扩充地界，并改名为国际公共租界。1927年北伐军占领上海，7月南京国民政府宣布成立上海特别市市政府；1930年，上海特别市政府改组为上海市政府；1933年，把数百年治于上海旧县城里的上海县，迁治于北桥镇；1942年英美政府决定放弃租界（当时租界仍被日军占领），翌年1月签字。1949年5月，上海市人民政府成立，为直辖市，设黄浦、老闸、邑庙、蓬莱、嵩山、卢湾、常熟、徐汇、长宁、普陀、闸北、静安、新成、江宁、北站、虹口、北四川路、提篮桥、榆林、杨浦20市区，新市、江湾、吴淞、大场、新泾、龙华、杨思、洋泾、高桥、真如10郊区，共辖30区。1952年分洋泾区为东昌、洋泾2区；江湾、新市2区合并为江湾区；1956年，废老闸区入黄浦区，北四川路区入虹口区，北站区入闸北区，常熟区入徐汇区，静安区的东部入新成区，西部入长宁区，嵩山区北部入邑庙区，南部入卢湾区，郊区中高桥、洋泾、杨思3区合并为东郊区，吴淞、江湾、大场3区合并为北郊区，真如、新泾、龙华3区合并为西郊区，废水上区。1958年1月，以江苏松江专区的上海、宝山、嘉定3县改属上海市，11月，苏州专区的松江、川沙、南汇、奉贤、金山、青浦6县与南通专区的崇明县归入上海市；1961年浙江舟山县（现舟山市）嵊泗人民公社划入上海市，1962年复归浙江省。1988年撤消宝山县与吴淞区，设立宝山区。1992年撤消上海县和闵行区，设立新的闵行区；撤消川沙县设浦东新区；撤消嘉定县设嘉定区。

自然资源和物产 上海属亚热带海洋性季风气候，年均温15.7℃，1月均温2～3.5℃，7月均温27～28℃；雨量充沛，年降水量1123.7毫米；每年6月中旬至7月上旬为梅雨季节，7月到9月时常受台风侵袭与影响。主要河流有黄浦江、苏州河与长江。黄浦江源出太湖东南的淀山湖，流至吴淞经长江口入海，全长80千米，流域面积约2.38万平方千米。苏州河（又名吴淞江）源出苏州附近的太湖，全长120千米，水道比黄浦江浅狭，航宽约50米，最狭处仅30米，在沟通上海与内地联系上起很大作用。工艺土特产品有金漆镶嵌、牙雕、木雕、红木雕刻、玉雕、金银首饰、玩具、绢花、塑料花、地毯、绒绣、檀香扇、上海土布、南桥腐乳、解放西瓜、龙华水蜜桃、水蜜梨、撒花红蟠桃、蜜饯、盐水火腿、熏火腿、猪肠衣、浦东鸡、香粳稻、杨行黄瓜、嘉定大白蒜、张江腰菱等。

经济 1949年前，上海是中国金融、贸易和轻纺工业的中心，是中国民族资本最集中的城市。中华人民共和国建立后，上海经济迅速发展。1982年12月经国务院批准决定建立上海经济区，当时的范围包括长江三角洲的上海、苏州、无锡、常州、南通、杭州、嘉兴、湖州、宁波、绍兴10个市；1984年底扩大为上海、江苏、浙江、安徽、江西1市4省；1986年8月福建省加入上海经济区。区域内江、河、湖、海相连，铁路、公路纵横交错，四通八达。工商业发展历史悠久，商品经济发达，又是全国农业经济发达地区，重要的农业商品基地。再加上该区科学技术先进，文教事业发达，智力资源丰富，信息灵通，形成了一个具有综合优势的经济区域。1992年，中央又批准建立浦东经济特区，上海市积极引进外资，加速浦东新区开发，并依托沿江大中城市，逐步形成一条横贯东西、连接南北的综合经济带。按照中国未来经济发展的总体部署，到2010年，上海将基本建成国际经济、金融、贸易中心之一，浦东将基本建成具有世界一流水平的外向型、多功能、现代化新区，使上海崛起成为又一个国际经济中心城市。上海耕地面积33.27万公顷；郊区土壤、水利、气候等自然条件优越，农副产品丰富，素有鱼米之乡之称。农业现代化水平高。郊区县正加快副食品基地的建设，全市蔬菜、鲜牛奶、淡水鱼基本自给，并且建立了珍珠、香菇、蘑菇、水貂、长毛兔等农副产品、畜产品出口基地。郊县工业门类比较齐全，主要行业有机械制造、建材制品、纺织、电气机械、化工、塑料制品等，初步形成以轻纺、服装、丝绸绣衣、纺织用品、针织品、手工艺品、家用电器为主体的综合性的出口商品生产基地 。上海是综合性的工业基地。在老市区内星罗棋布的上千家工厂与逐步兴起的上海石油化工总厂、上海宝山钢铁总厂、闵行机电工业区、安亭汽车城、吴泾化学工业区、漕河泾微电子工业区等卫星城镇交相辉映，融为一体，形成了一个大中小型企业相结合、具有一定科学技术水平的综合性工业基地。轻纺工业品种多、规格全、质量高。钢铁工业能生产多种规格的钢材，钢与钢材产量均居全国第二，为中国制造洲际导弹、通信卫星等尖端产品作出了贡献。化学工业形成了综合加工原油、煤焦的体系，成为生产各种合成纤维、工程塑料等化工原料的重要基地。可以自行设计与制造大型精密机床、轿车和一些重型机械，产品有100多个大类。造船工业生产能力约占全国一半 ，江南造船厂能生产各种运输船舶、远洋科学考察船及军用舰艇，万吨级船舶已进入国际市场，制造工艺与质量均达国际先进水平。

新兴工业有从事物理、核辐射加工等核电工业以及中、大规模集成电路和新型材料的研究生产体系。上海重视高新技术，仅机电产业1995年就消化引进8500多项新技术。上海主要工业产品有70％以上品种，已达到80年代末90年代初的国际水平。有11个企业技术中心已被国家经贸委认定为国家级技术中心，先后攻克520项难题。全市认定的高新技术企业已达412家。全市国有企业中有140家试点企业，1994年底拥有国有净资产413亿元，到1995年国有资产净增50 亿元，增值为12％，经济综合效益由试点前的128％升至132％，比面上企业高15％。上海的证券交易、物资交易已得到较大发展。1994年国内生产总值1971.9亿元。上海是中国最大的陆海空交通枢纽。境内铁路现有干线2条，支线10条，专用线82条，总长652.5千米，是沪杭、沪宁铁路干线会合点。有国内航线61条
，国际和地区航线5条
。拥有码头泊位98个，与160多个国家与地区有贸易往来。市内交通主要是公共汽车与无轨电车，有运营线368条。高度为468米的亚洲第一高塔东方明珠电视塔1994年建成。锦江乐园一上海米车站全长16.1千米的地铁一号线已于1995年正式通车。南浦大桥和杨浦大桥分别于1991年11月和1993年10月建成通车，构成市内环线越江的两个枢纽，1994年底，内环高架路通车，1995年，南北高架路通车，初步构成市区高架高速道路网络。是中国国际通讯出口与国内长途通讯枢纽，拥有电缆载波、微波通信、卫星通信、海底电缆通信等通信手段，上海邮局已同近50个国家与地区的120多个邮局有邮件直封关系。1995年11月在中国大陆率先实现电话8位拨号。全国对外通讯有1/3可通过上海卫星地面站及中日海底电缆向外传送。

文教卫生
1991年上海有各类专业演出团体42个，博物馆、纪念馆、展览馆12个公共图书馆50个，影剧场171个。有文化事业机构1498个，拥有4家电影（译）制片厂并设有电影乐团以及电影技术厂、研究所和资料馆；广播电台分别用普通话、上海话、闽南话与英语播音。上海现有市级自然科学学会、协会、研究会140个。科研力量雄厚，在规范场数学结构、样条函数计算理论、桁梁扭转理论、细胞核与细胞质相互关系，针刺镇痛机理基础研究方面，均居世界先进水平。有复旦大学、同济大学、上海交通大学等51所高等院校。全市已初步形成一个科目较齐全、布局较合理的城乡三级医疗网和妇幼保健网。在治疗大面积烧伤、断指再植、针刺麻醉、显微外科、器官移植、心血管外科技术方面居世界先进水平。与世界卫生组织、联合国开发计划署、联合国儿童基金会、世界人口基金组织开展了多边的医疗卫生合作关系；世界卫生组织在沪建立了16个合作中心。
名胜古迹
上海是中国历史文化名城，纪念地有中国共产党第一次全国代表大会会址、周公馆、孙中山故居、宋庆龄墓、鲁迅墓与鲁迅纪念馆、鲁迅故居等；风景名胜有龙华塔与龙华寺、玉佛寺、豫园、文庙、嘉定孔庙、古漪园、松江方塔、上海动物园。