容城招聘网最新招聘:怎么掌握火候炒出的菜好吃。

来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/09 14:54:41
一般普通的菜

1.炒青菜要大火快炒.这样维生素不易损失!
2.一般的菜讲究热锅凉油先放肉后放菜,出锅前放调料

主要是炉子 明白吗 饭店都是高压炉灶 火相当的大 一般家里的 都象打火机的火苗 炒什么东西 都不会太好的
楼上的真逗 "出锅前放调料" 呵呵 不出锅钱放什么时候放啊 呵呵