神马品牌网熹妃传厨艺大赛皇后:怎样看知道鱼的死亡时间，是否新鲜，（死鱼炖后是什么颜色呢？）
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/02 07:53:35
如题
颜色倒看不出，但能吃出来。死鱼做出来的肉是粉状的，不要吃下去，只要咬一口就知道了。
如何才能买到新鲜的鱼
幸子
你喜欢吃鱼吗？你喜欢吃新鲜的鱼吗？以下我们就教您如何才能买到新鲜的鱼。
新鲜的鱼表皮有光泽，鱼鳞完整、贴伏，并有少量透明粘液；鱼背坚实有弹性，用手指压一下， 凹陷处立即平复；鱼眼透明，角膜富有弹性，眼球饱满凸出；鱼腮鲜红或粉红，没有粘液，无臭味； 鱼腹不膨胀，肛孔白色，不突出。不新鲜、甚至变质的鱼，鱼鳞色泽发暗，鳞片松动；鱼背发软， 肉与骨脱离，指压时凹陷部分很难平复；鱼眼塌陷，眼睛灰暗；鳃的颜色呈暗红或灰白，有陈腐味 和臭味；鱼腹膨胀，肛孔鼓出。
鱼的颜色没有区别,但看鱼眼睛可以区分.新鲜鱼的眼睛是鼓的,色白.死鱼的眼睛是瘪的.